الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه

12-30-2009, 10:14 AM

السلام عليكم ورحمته وبركاته حبيت انقل لكم بعض الاكلات الشعبيه من مملكة البحرين والمملكه العربيه السعوديه لمؤلفين الاول من البحرين والاخر من السعوديه وانشاء الله يعجبكم
مجبوس السمك :
المقادير : بالمقاييس المنزليه - 7 اكواب ارز (ينقى ويغسل ويصفى )
نصف كيلو جرام سمك ( منظف ومنقوع )
7 بصلات متوسطه مقشره ( تفرم ناعما )
5 فلفل اخضر حار ( يقطع قطع صغيره )
2 اكل كزبره خضراء تفرم ناعما
12 طماطم متوسطه ( تقطع قطع صغيره )
24 فص ثوم مقشره ( مدقوقه )
ثلاثة ارباع كوب زيت
خمس ملاعق اكل ملح
8 ملاعق شاي بهارات
ربع كوب سمن بلدي
ثلاث ملاعق شاي لومي اسود مطحون
الطريقه :
يقطع السمك قطع متوسطه ويملح ويترك جنبا حوالي ساعه .
- يوضع البصل والثوم والفلفل الاخضر على النار حتى يتشرب الماء ثم يقلب الجميع حتى يحمر البصل قليلا ثم يضاف الزيت ويستمر في التقليب .
-تضاف الطماطم والكزبره والملح والبهارات واللومي الاسود ثم يقلب المزيج
- يضاف السمك وتضاف عليه تسعة اكواب ونصف ماء ويترك على النار متوسطة الحراره حتى يغلى وينضج السمك نصف نضج .
- يرفع السمك من القدر ويحمر في الزيت .
- يضاف الارز في المرق وتخفض النار حتى يتشرب الارز بالمرق .
- يوضع السمك على الارز ويترك على نار هادئه حتى يستوى تماما .
- يسكب في اطباق عميقه ويدهن بالسمن البلدي ويوضع السمك فوق الارز ويقدم ساخنا .

( 2) الارز البخاري من السعوديه
- المقادير : -
- خمسة اكواب ونصف ارز ( ينقى ويغسل ويصفى )
- 2 بصله متوسطه مقشره (تفرم ناعما )
- كيلو لحم ضأن بالعظم (يقطع حسب الرغبه)
- 2 جزر متوسطه ( تقطع قطع صغيره )
- 2 ملعقه أكل صلصة طماطم
- نصف كوب زيت
- كيلو طماطم ( تقطع قطع صغير )
- 7 أكواب ماء
- ملح وبهارات ( الكميه حسب الرغبه )
الطريقه : -
- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الجزر واللحم والبهارات المطحونه مع التقليب المستمر .
- يضاف الماء ويترك على نار هادئه حتى ينضج اللحم .
- تضاف الصلصه والطماطم ويقلب الجميع ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ويتركحتى يتشرب الماء ثم تهدأ النار ويترك حتى ينضج فيقدم ساخنا .

وبالهنى والعافيه .:7_12_1[1]:
-

12-31-2009, 04:03 PM

يمي يمي هههه

يسلمووو حبيبتي ,,

تقبلي مروري ^_^

12-31-2009, 04:57 PM

ياعيني ع لبخاري ومجبوس السمك < جاعت ^ ـ ^
ربي يسلم دياتك ياعسسولة

01-04-2010, 12:55 PM

شكررررررررررررررررر على مرررررررررررروركم والله يسعد ايامكن

02-01-2010, 01:55 AM

مشكورررررررررررررررررررة غاليتي وتقبلي مروري

12-31-2009, 04:03 PM	#2
ROMNCYA-7EEL	رد: الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه يمي يمي هههه يسلمووو حبيبتي ,, تقبلي مروري ^_^

12-31-2009, 04:57 PM	#3
شموخي ..	رد: الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه ياعيني ع لبخاري ومجبوس السمك < جاعت ^ ـ ^ ربي يسلم دياتك ياعسسولة

01-04-2010, 12:55 PM	#4
عيون السهارى	رد: الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه شكررررررررررررررررر على مرررررررررررروركم والله يسعد ايامكن

02-01-2010, 01:55 AM	#5
دمعة موحدة	رد: الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه الاكلات الشعبيه في البحرين والسعوديه مشكورررررررررررررررررررة غاليتي وتقبلي مروري