رد: لو سمحتوا طريقة الناغدس
لو سمحتوا طريقة الناغدس
الفراخ الناجتس بالشرح والخطوات المصورة طريقة زى طريقة الشيف يسرى
من برنامج المطبخ
المكونات:
صدور فراخ مخلية و مفرومة فى الكبة (مطحونة)
بصل
ثوم
ملح و فلفل اسود و كمون و بهارات فراخ (ان وجد) ريحان مجفف و زعتر مجفف و رشة قرفة و قرنفل
بقسماط مطحون+ فيجيتار
بيض
دقيق
الطريقة:
- نطحن البصل و الثوم فى الكبة
-نطحن الفراخ فى الكبة ثم نخلط الفراخ مع البصل و الثوم المطحونين
و نضع عليهم البهارات و رشة بقسماط حتى يتماسك لحم الفراخ مثل الصورة
نحضر طبق فية دقيق و طبق فية بيض و طبق فية بقسماط و فجيتار
- نبدا بتشكيل الفراخ ببل الايدى ثم تشكيلها على شكل اقراص او اصابع او مربعات حسب الشكل المرغوب
نضع اقراص الناجتس فى الدقيق ثم ننفضها كويس ثم نضعها فى البيض و نصفيها كويس ثم نضعها فى البقسماط المخلوط بالفجيتار -
- ثم نضع الناجتس بالفريزر على الاقل نصف ساعة حتى تتماسك القشرة الخارجية و لا تتفكك اثناء الفلى
نقلى الناجتس فى زيت غزير و ساخن و عند وضع الناجتس نهدى النار حتى تستوى الفراخ جيدا
ثم ننشلها من الزيت على ورق المطبخ حتى تتصفى من الزيت الزايد ثم تقدم و بالهنا و الشفا
موضوعات مشابهة
طريقة عمل الفراخ الشيف شربينى -طريقة عمل الفراخ المسلوقة - الفراخ الناجتس للشيف يسرى-طريقة عمل الفراخ شيش طاووك -طريقة عمل الفراخ الشاورما الفراخ الشيف يسرى
|