 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة الكبة المقلية يوجد هنا الكبة المقلية اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لا يوجد |
|
|
06-20-2008, 07:32 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
الكبة المقلية
المقادير
1 كغ من البرغل منقى ومغسول جيداً 1 كلغ من اللحم / هبرة / المدقوق للكبة 6 أكواب من الزيت النباتي للقلي لغمر الآقراص بصلة كبيرة مقشرة ومقسمة الى أرباع ملعقة شاي من الملح كوب من الماء مع الثلج 2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة /1 ملعقة شاي من البهار المطحون الحشوة 500 غ من اللحم المفروم ملعقتا طعام من الزيت 5 حبات متوسطة من البصل مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً كوب من الصنوبر المحمر 4/1 ملعقة شاي ملح حسب الرغبة 2/1 ملعقة شاي من الفلفل السود المطحون + طمون طريقة التحضير انقعي البرغل بالماء لمدة 10 دقائق وصفيه بالمصفاة واعصرية بيديك لتتخلصي من الماء ثم اتركيه جانباً افرمي البصلة بما كينة الفرم الكهربائية ثم اضيفي إليها اللحم المفروم وافرميها مجدداً على دفعات ارفعي خليط اللحم من الماكينة وضعيه جانباُ اضيفي خليط اللحم والملح والبهار والقرفة الى البرغل واطحنيهم على دفعات بماكينة الفرم الكهربائية اعجني مزيج اللحم والبرغل بيدين مبللتين بالماء البارد لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ضعيها في الثلاجة البراد مغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة الحشوة ضعي الزيت في مقلاة وحمري اللحمة وضعي فوقه البصل والبهار والفلفل والتوابل حتى ينضج وأضيفي اليه الصنوبر والفستق ثم اخلطي جيداً واتركي الحشوة جانباً خذي كرة من عجينة بحجم البيضة بللي يديد بالماء البارد ثم ملسي سطح كل كرة بين راحتي يديك اصنعي حفرة في وسطها بواسطة اصبع السبابة حركي الاصبع في الحفرة حتى تصبح الكرة فارغة ومنتظمة السطح املئي الحفرة بالحشوة ثم طبقيها ضعي الاقراص على طبق ثم سخني الزيت في المقلاة يكون الزين مخمور باقراص الكبة ضعي الاقراص في المقلات واحد تلو الخر واقليها قلبيها كل دقيقتين إلى ان تصبح بنية اللون من كل الجهات ضعي اقراص الكبة في طبق وقدميها ساخنة مع اللبن او سلطة الشمندر بالطحينة او الطرطور أو التبولة . خبز الملفوف |
|
06-22-2008, 08:46 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكبة المقلية
مشكووورة حبيبتي
ماكياج |
|
06-22-2008, 10:21 PM
|
#4 |
|
|
رد: الكبة المقلية
تسلمي ياعسولة ^_^
|
|
04-26-2011, 12:43 AM
|
#5 |
|
|
رد: الكبة المقلية
 لمحبي الفشار... مالا تعرفه عنه |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الكبة بالباذنجان والجوز | توئمي مومو | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 1 | 09-02-2011 04:57 PM |
| الكبة المقلية | احلام شاعرة | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 2 | 08-21-2011 07:29 PM |
| الكبة المبرومة بالطريقة الحلبية | كوكب الشرق2 | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 3 | 08-05-2011 12:57 AM |
| الكبة المشوية | كوكب الشرق2 | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 2 | 07-26-2011 07:19 PM |
| الكبة السورية | اجمل ملكة | اكلات رمضانية | 5 | 07-26-2011 02:16 AM |
