 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات أطباق العيد الشامية يوجد هنا أطباق العيد الشامية مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
01-17-2010, 12:48 AM
|
#1 |
|
عضوة |
طبعا التبولة البداية
كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم زيت عصير الليمون بصلة صغيرة ناعمة ملح بندورة نااعمة الطريقة : تغسل البقدونس بالماء والملح جيدا ونصفيها من الماااء تماما ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا تماما ثم نضيفه فوق البقدونس ونضع بعدها البصلة ثم عصير الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون فيها مرقة للتبولة أبدا ...نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين بالخس الفريكة بالدجاج والحمص المقادير 1 كلغ أو 1 دجاجة كاملة، مغسولة 8 كوب أو 2000 مل ماء 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 125غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة 3 كوب أو 480غ قمح الفريكة، مغسول ومصفّى 3 مكعّب مرقة الدجاج علبة 400غ حب حمص، مصفّى 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة ومسحوق الفلفل الأسود 8 حبّة هال، مفتوحة بشكلٍ جزئيٍّ طريقة التحضير تُسلق الدجاجة الكاملة لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً ويُنزع عنها الجلد ويُسحب منها العظم. يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أصفر. يُضاف قمح الفريكة، مكعبات مرقة الدجاج، حبّ الحمص، مسحوق القرفة، مسحوق الفلفل الأسود والهال ثم تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين. تُقدّر حوالي 6 أكواب أو 1500 مل من مرقة الدجاج وتُضاف إلى قمح الفريكة (إذا لم تكن كميّة المرقة كافية، يُضاف المزيد من الماء) ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. تُخفّف النار ويُغطّى الوعاء ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو إلى أن يتمّ امتصاص كل سائل المرقة وطهو الفريكة جيّداً. يُضاف الدجاج ويُمزج مع قمح الفريكة ثم يُغطّى القدر ويُترك جانباً لمدّة 10 دقائق إضافيّة ثم يُقدّم. نصائح للتقديم: يمكن تزيين الطبق باللوز، الفستق وحبوب الصنوبر المقليّة يُقدم مع اللبن الزبادي العادي. |
|
01-17-2010, 01:11 AM
|
#2 |
|
|
رد: أطباق العيد الشامية
مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري... |
|
01-17-2010, 01:11 AM
|
#3 |
|
|
رد: أطباق العيد الشامية
ينقل الى القسم الصحيح...
|
|
01-23-2010, 12:16 AM
|
#4 |
|
|
رد: أطباق العيد الشامية
 |
|
10-19-2010, 10:20 PM
|
#5 |
|
|
رد: أطباق العيد الشامية
يسلمو يا قمر
|
أطباق العيد الشامية