ملف اكلات سورية
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > مقبلات و سلطات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
مقبلات و سلطات ملف اكلات سورية يوجد هنا ملف اكلات سورية مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة


الكلمات الدلالية (Tags)
ملف حلويات هند, مقادير حلويات, حلويات المغربية, اكلات رمضانية بالصور, اكلات رمضانية مصورة, طبخات رمضانية بالصور, سورية يا حبيبتي

 
قديم 02-11-2010, 07:23 AM   #1

قصة قلب

:: كاتبة فضيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 92966
تاريخ التسجيـل: Dec 2009
مجموع المشاركات: 6,960 

ملف اكلات سورية


ملف اكلات سورية

طبعا التبولة البداية طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم


زيت عصير الليمون بصلة صغيرة ناعمة ملح بندورة نااعمة الطريقة


كمية نص كيلو بقدونس مفرومة
برغل ناعم
زيت
عصير الليمون
بصلة صغيرة ناعمة
ملح
بندورة نااعمة

الطريقة : تغسل البقدونس بالماء والملح جيدا ونصفيها من الماااء تماما
ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا تماما ثم نضيفه فوق البقدونس ونضع بعدها البصلة ثم عصير الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون فيها مرقة للتبولة أبدا ...نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين بالخس

الفريكة طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم

ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا
فريكة
لحم شقف
بهارات

الطريقة : نسلق اللحمة ونبهرها وناخذ منها مقدار طبخ كمية الفريكة ونضيف لها السمنة لكل كاس فريكة ملعقة سمنة كبيرة وننتظرها لتذوب بالمرقة ثم ناخذ كمية من اللحم جانبا لتزيين الوجه ونضع الفريكة فوق الباقي من اللحم ونغطيها حتى تستوي نزينها باالحم واللوز والصنوبر

دجاج بالتباسكو



المقادير :
افخاذ دجاج
بطاطا
فطر
تباسكو ( حد )
جزر
فليفلة خضراء
بصل
حمض الليمون
ثوم

الطريقة : نقطع البطاطا مربعات والجزر والبصل شرائح
ننظف الدجاج وننزع الجلد ثم بالسكين نصنع شق بكل قطعة حتى يتشرب الحمض ...ثم نقوم بعصر ليمون كمية تغطي الدجاج كله بالطبق
نجهز طبق كبير ونصف الدجاج فيه ثم نضع فوقه الخضار كلها والفطر ثم نغمرهم بعصير الليمون ونمسك الحد وونصبه فوقه ...اضع زجاجتين حتى يكون الحد واضح جدا --- ونتركهم بالبراد من الصباح حتى موعد الغذاء نخرجهم ونغطي الطبق بورق القصدير ونضعه عالغاز ثلثين الساعة حتى يستوي ويخرج جاهز للتقديم مباشرة

الفول المدمس



نصف كيلو فول مسلوق جاهز للتتبيل
ليمون
بندورة
ثوم

الطريقة : نسخن الفول بينما نجهز بزبدية ليمون وملح وثوم ...عندما يسخن الفول نضع البندورة على الوجه والبقدونس ثم نضع زبدية الحمض والثوم والملح وبالنهاية نضع الزيت فوق الكل ويؤكل مع بصل طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم

الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون
فيها مرقة للتبولة أبدا ...نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين


فتة المكدوس طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم


نقلي الباذنجان ثم نسلقه
نجهز خبز مقطع صغير ونضع فوقه حمض ليمون وملح ولبن وطحينة ونخلطهم فتصير كتتبيلة التسئية ثم ناخذ من الباذنجان المسلوق ونضيفه للتتبيلة ونصير ناخذ من مرقة الباذنجان لنطري التتبيلة بعدها نرجع نأخذ من تتبيلة اللبن والطحين ونضعها على الوجه ونزينها باالحمة والباذنجان ان كان الموجودين يرغبون


الشيش طاووق طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم

لكل كاس فريكة ملعقة سمنة كبيرة وننتظرها لتذوب بالمرقة ثم

نجهز شيش متبل جاهز اما نتبله بالبيت او من عند اللحام
نجهز بصلة ونضع ربع كاس شاي من الزيت على صاجة ونقلي البصلة ثم نضيف الشيش حتى يزهر لونه ومع تقليب مستمر ويقدم مع المايونيز

هي طريقة الكبسة مفصلة



حنبدا مع بعض من الخطوة الاولى



وهي الاساسية طبعا فنجان القهوة حتى تستهني بالطبخ ناخذ كمية من اللحم جانبا لتزيين الوجه ونضع الفريكة فوق



الباقي من اللحم ونغطيها حتى تستوي نزينها باالحم واللوز والصنوبر



جهزي أفخاذ الدجاج وطبعا بتصير باللحم كمان حسب المتوفر عندك




دجاج بالتباسكو المقادير : افخاذ دجاج بطاطا فطر تباسكو (






نجهز البهارات التالية وشرط ان تكون بحبتها ليست الناعمة ...لاننا البهارات الناعمة سنضيفها لاحقا اما هنا يجب اضافة البهارات الكاملة وهي التالية



ورق الغار

حب الفلفل الاسود
الزنجبيل
اعواد القرفة
الهيل
ليمون اسود واصفر يابس وستروه بالصورة اسمه لومي وهو يأتي خصيصا للكبسة من عند اي بزورية
خولنجان
قرنفل
ماجي





حد ) جزر فليفلة خضراء بصل حمض الليمون ثوم الطريقة



نبدا اولا بتنظيف الدجاج وازالة الجلد لاحتوائه على اضرار كثيرة وثم نسلقه ونبقى بقربه لازالة الزفر من الوجه



: نقطع البطاطا مربعات والجزر والبصل شرائح ننظف الدجاج وننزع




نكون بهذه الاثناء جهزنا ماء مغلي وحين نرى انه توقف ظهور زفر ناخذ دجاج من الاناء ونضعه في الماء المغلي النظيف وا مغلي لان الماء البارد يؤدي لقسوة اللحم لو اضفناه




الجلد ثم بالسكين نصنع شق بكل قطعة حتى يتشرب الحمض



بعدها نضيف كل انواع البهارات التي ذكرناها كما هي في الطنجرة ونتركهم يغلون مع الافخاذ وهنا ستشمين رائحة الكبسة الاصلية الحقيقية



...ثم نقوم بعصر ليمون كمية تغطي الدجاج كله بالطبق نجهز



بهذه الاثناء نجهز بصل وبندورة وفليفلة مفرومين ناعم ونقليهم بسمنة ونضيف لهم ملعقة معجون الطماطم حتى يصيروا كالصوص تماما




طبق كبير ونصف الدجاج فيه ثم نضع فوقه الخضار كلها



حين ننتهي منهم نأخذ المرقة بعد ان تستوي اللحمة جيدا ونصفيها بمصفاة ناعمة كي لا ينزل شئ في الطعام من البهارات وتبقى عندنا مرقة صافية مبهرة بالكامل نضيفها فوق الصوص الذي صنعناه ونعدل الملح بعدها للمرقة وهنا نضيف البهارات الناعمة التي نستخدمها عادة ثم نضيف الرز ونتركه ليستوي بهدووووء




والفطر ثم نغمرهم بعصير الليمون ونمسك الحد وونصبه فوقه ...اضع






بعدها نقوم بتفصيص اللدجاج وقلي لوز وصنوبر للوجه ويومها لم يكن عندي صنوبر فوضعت اشلميش وهو زبيب مجفف




زجاجتين حتى يكون الحد واضح جدا --- ونتركهم بالبراد من



وهذه الصور النهائية وصحة وهنا عليكم








 
قديم 02-12-2010, 10:48 AM   #2

•.★*. شذووღأحلىღبنت.*★.•


رد: ملف اكلات سوربة


ملف اكلات سورية

يسلمو يا قلبــوو

 

أدوات الموضوع


ملف اكلات سورية


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:03 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0