 |
  |
|
|
|
02-12-2010, 07:55 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
الكعك بالعجمية والسكر
المقادير:  - 1 كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة دقيق منخول) - 3 أكواب زبد - 1 كوب لبن - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ذرة ملح - 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك - 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص للحشو: عجمية أو ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق, جوز) الطريقة: - يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي أو العجانة حتى ينعم ، يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط. - يوضع6 أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف إليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك. - يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد, وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج. - تقطع العجينة إلى كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية أو الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد. - يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى. - يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد. - يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم. مواضيع ذات صلة |
|
02-12-2010, 08:04 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكعك بالعجمية والسكر
 |
|
02-17-2010, 01:21 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكعك بالعجمية والسكر
.gif) |
|
03-15-2010, 03:49 AM
|
#4 |
|
|
رد: الكعك بالعجمية والسكر
 |
|
03-15-2010, 03:50 AM
|
#5 |
|
|
رد: الكعك بالعجمية والسكر
 |
