 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا يوجد هنا الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم |
|
|
03-16-2010, 12:06 AM
|
#1 |
|
ادارية اقسام الطبخ |
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
دجاجة متوسطة الحجمبصلة صغيرة100 غ من اللحم المفروم على نحو متوسطربع كوب من الأرز المصري، المغسول والمصفى، ونصف كوب الماءربع ملعقة صغيرة من الملحربع ملعقة صغيرة من بهاراتربع ملعقة صغيرة من البهار الحلوملعقتا طعام من الزبدة ملعقتا طعام من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاجملعقة طعام من الصنوبر ملعقة طعام من اللوز المقلي في الزبدة.
طريقة التحضير: يقلى اللوز والصنوبر، ويوضعان جانباً.تغسل الدجاجة وتجفف.تحضر الحشوة بقلي البصل قليلاً مع الزبدة، ومن ثم إضافة اللحم. وحين يتغير لون اللحم، يضاف الأرز ويتابع الخلط.تضاف التوابل والملح والماء، ويطهى الكل فوق نار خفيفة إلى أن يمتص الأرز الماء.يخلط الصنوبر واللوز مع الحشوة.يفتح تجويف الدجاجة ويرش فيه القليل من الملح والفلفل.تحشى الدجاجة بالحشوة السابقة، وتربط الساقان جيداً بخيط. يغلق تجويف الدجاجة أيضاً بإحكام باستعمال الخيط.توضع الزبدة أو السمن النباتي في قدر وتقلى فيها الدجاجة حتى يصبح لونها وردياً. توضع الدجاجة جانباً ويتم الاحتفاظ بزيت القلي. حشوة ورق العنب والكوسا200 غ من اللحم المفروم على نحو متوسطكوب من الأرز المصريبصلة صغيرة مفرومة ناعماًنصف ملعقة صغيرة من البهار الحلوربع ملعقة صغيرة من القرفة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرملعقة طعام من معجون البندورة "الطماطم" وكمية كافية من الماء لخلط الحشوةكيلوغرام من الكوسا المنظف من الداخل200 غ من ورق العنب المغسول والمعصور )إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد.تحضر الحشوة وتستعمل لحشو الكوسا وورق العنب.  يوضع الكوسا في قعر قدر كبيرة، وتوضع فوقه الدجاجة المقلية بحيث تكون في الوسط. يرصف ورق العنب المحشو حولالدجاجة. تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر. توضع القدر فوق النار، وحين يبدأ محتواها بالغليان، يضاف القليل من الملح. تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة )يصبح اللحم طرياً( وينضج الكوسا وورق العنب.تترك القدر جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط. توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسا وورق العنب المحشو.يقدم هذا الطبق مع اللبن والسلطة الموسمية الطازجة. إنها وجبة لذيذة جداً وملائمة للدعوات أو اللقاءات العائلية في أوقات الغداء أو العشاءالكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص اناقتك يوم الزفاف مع اجمل الفساتين |
|
03-17-2010, 01:08 PM
|
#2 |
|
|
رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
يسلمووووووووووووووو خيتوووووووووووووووووووو
كودو الدجاج لذيذه |
|
03-17-2010, 02:05 PM
|
#3 |
|
|
رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
يسلموا يا قمر
وصفة لذيذة وجديدة بجربها يا قمر ماسك الشوفان لبشرة نضرة .. |
|
03-17-2010, 03:45 PM
|
#4 |
|
|
رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
اسماء الفواكه بالايطاليه |
|
03-17-2010, 03:46 PM
|
#5 |
|
|
رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
تم التقييم يا قمر تستاهلين ..
طريقه تحريك الجفون |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أكبَر مَوسُوعَة [سِين؛جِيم] " تَمً تجمِيعُهآ " | !!*ميوس*!! | التربية والتعليم | 36 | 02-13-2012 02:04 PM |
| موسوعة من مطبخي .. شيش طاوق .. كباب .. عرايس .. مشاوي ع كيفك.. | روح الأبدااع | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 6 | 02-11-2012 05:04 PM |
| ملف شامل لجميع الشوربات | ღ<نـدى الـعــمـر>ღ | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 14 | 01-31-2012 01:32 AM |
| قصة أكثر من رائعه ...الرجاء الدخول وما رح تندموا | هبه الزيود | روايات طويلة | 8 | 01-02-2012 09:14 PM |
| أفضل طريقة لطبخ الدجاج وحفظه | مملكة النحل | الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية | 4 | 09-13-2011 05:38 PM |
