 |
  |
|
|
|
04-07-2010, 07:14 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
:7_13_16[1]:
المقادير : 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو) 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخل 1/2 كوب زيتون الطريقة : - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجف. - يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. - يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. - يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي الون. - يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. - تُقطع واحدة من اليمون المخل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج. - يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة. - تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل. - يقطع اليمون المخل الأخرى إلى شرائح. - توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح اليمون المخل والزيتون. إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وترك لتغلى على النار قليلاً.. و بالهنا و الشفا |
|
04-07-2010, 02:54 PM
|
#2 |
|
|
رد: دجاج محمر مع اليمون المخل
تسلم الايادي خيتو
|
|
04-07-2010, 09:43 PM
|
#3 |
|
|
رد: دجاج محمر مع اليمون المخل
يسلمو
|
|
04-18-2010, 12:43 AM
|
#4 |
|
|
رد: دجاج محمر مع اليمون المخل
يسلمو
|
|
04-21-2010, 09:59 PM
|
#5 |
|
|
رد: دجاج محمر مع اليمون المخل
شهيه حجربها
تسلمين |
دجاج محمر مع اليمون المخل