 |
  |
|
|
|
05-27-2010, 09:10 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
 المكوّنات: * 3 أكواب أو 750 مل من الزيت النباتي? للقلي * 1½ كغ من الكوسا? المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة * 1 كغ من الباذنجان? المقطّع إلى مكعّبات كبيرة * ½ كغمن البصل? المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة * ½ كغ من فيليه صدور الدجاج? مقطّعة إلى شرائح رقيقة * ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون * ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم لتحضير صلصة البشاميل: * 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا? المبروشة * ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون طريقة التحضير: *يحمّى الزيت في مقلاة عميقة، تقلّى قطع الكوسا والباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، توضع على ورق خاص يمتصّ الزيت الزائد. *تحمّى ملعقتا زيت في قدر ويقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق حتّى يذبل، يضاف الدجاج و يتبل بمسحوق الهال، مسحوق الكزبرة والفلفل الأسود. يطهى الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق. يضاف البقدونس المفروم ويتبل بالملح حسب الرغبة. يرفع القدر عن النار. *تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب في قدر كبيرة ويترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة. *تسكب ملعقتان من صلصة البشاميل في قعر صينية وتصف فوقها قطع الكوسا والباذنجان ويضاف فوقها مزيج الدجاج. *يسكب ما تبقى من البشاميل فوق الخضار والدجاج. تمزج الجبنة مع الكعك وترشّ على السطح. *تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً. |
|
05-27-2010, 10:30 PM
|
#2 |
|
|
رد: غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج
يعطيكـ العافيهـ
|
|
10-10-2010, 10:34 PM
|
#3 |
|
|
رد: غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج
 |
|
11-02-2010, 05:44 PM
|
#4 |
|
|
رد: غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج
 |
|
11-02-2010, 05:47 PM
|
#5 |
|
|
رد: غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج
يعطيكي العافية
|
غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج