شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد

05-29-2010, 10:56 AM

$المقادير: 1\/2 كيلو عش غراب (فطر) 1\/2 ملعقة كبيرة$

المقادير:
1/2 كيلو عش غراب (فطر)
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 ورق غار (لاورا)
ملح وفلفل
8 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريمة لباني

الطريقة:
- يُقطع عش الغراب شرائح ويُضاف إليه عصير الليمون.
- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف عش الغراب وورق الغار ويُقلب لمدة 5 دقائق مع رفع قليل من شرائح عش الغراب بعد حوالي دقيقتين للتزيين.
- يُضاف المرق لعش الغراب ويُقلب الخليط حتى تتجانس كل المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج عش الغراب.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُُترك لتبرد قليلا ويتم إزالة ورق الغار.
- تٌضرب في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً ناعماً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة ثم تُضاف الكريمة مع التقليب و مراعاة عدم الغليان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم تُزين بشرائح عش الغراب.

06-15-2010, 03:52 AM

مشكورة يا غاليه

06-16-2010, 08:33 AM

06-16-2010, 12:34 PM

تسلمي علل موضوعك الحلو يعطيك العافية

11-23-2010, 12:46 AM

06-15-2010, 03:52 AM	#2
*ربروبة*	رد: شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد مشكورة يا غاليه

06-16-2010, 08:33 AM	#3
مملكة النحل	رد: شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد

06-16-2010, 12:34 PM	#4
مرية	رد: شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد *تسلمي علل موضوعك الحلو يعطيك العافية*

11-23-2010, 12:46 AM	#5
دلع الحلوة	رد: شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد شوربة عش الغراب المقدمة من الشيف أسامة السيد