 |
  |
|
|
|
06-13-2010, 01:06 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
 المكوّنات: * 1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل * 2 حبات أو 500 غ من الباذنجان? المُقشّر والمقطّع إلى شرائح * 1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي? للقلي * 5 ملاعق طع ام من الزيت النباتي * 350 غ من لحم البقر المفروم * 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي * 1 ملعقة طعام من الملح * ½ كوب من الصنوبر? المقلي طريقة التحضير: *تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة. *تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً. *تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى الحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً. *تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه الحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه. *يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي. *تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. *تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي. |
|
06-13-2010, 02:28 AM
|
#2 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان
يسلمو ياعسل
|
|
06-13-2010, 06:55 PM
|
#3 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان
روعه
تسلمى يا قمر |
|
06-13-2010, 09:38 PM
|
#4 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان
تسلمي مريه
|
|
06-16-2010, 08:40 AM
|
#5 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان
 |
مقلوبة الدجاج بالباذنجان