 |
  |
|
|
|
06-16-2010, 04:27 PM
|
#1 |
|
عضوة |
جربوا هالوصفات
][ المكونات ][
علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته كوب واحد من حبات البندق المحمصه 1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو 1/2كوب سكر 1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينه 2و1 /2كوب من بسكويت الشاي المسحوق ][ طريقة التحضير ][ × يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع السكر ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا .. × يقرص المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه ثم تغمس الكرات في جوز الهند وتوضع في صينيه وتبرد .. بسكويت بالشوكولاته والكراميل.. المقادير: الطبقة الأولي بسكويت 2/1 2 كوب دقيق 2/1 كوب سكر 4/3 كوب زبد طري (بدون ملح) الحشو: 7 ملعقة كبيرة زبده 2/1 كوب سكر بني 1 كوب حليب مكثف الطبقة الأخيرة: 2/1 كوب شيكولاته غامقة 2/1 كوب شيكولاته ( 4/1 كوب شيكولاته بيضاء الطريقه: - يُعد الفرن علي 0 درجة مئوية . - يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين. - يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع. - يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع. - يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد. - يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان. - تُخف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل. - يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد. - تُسيح الشيكولاته كل علي حدا . - يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (البن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت. - تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام. - يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلى مربعات او مستطيلات. المكوّنات 2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي المفت ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة مكوّنات التغليفة: 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر 200 غ من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ½ كوب أو 75 غ من الفستق المقشّر والمفروم طريقة التحضير يُخلط البسكويت مع الزبدة ثمّ تُمدّ العجينة في صينية كعك مسطّحة مقاس 20 سم × 28 سم وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يتمّ إخراج الصينية من الفرن. يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكّر في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً. تُرفع القدر عن النار ويُسكب الكراميل على العجينة في الصينية. يُترك ليبرد تماماً. تُذوّب الشوكولاتة في وعاء وُضع فوق ماء يغلي ثمّ يُضاف إليها الفستق. تُوزّع الشوكولاتة المذوّبة على تغليفة الكراميل وتُترك في البراد حتى تتماسك تماماً. تقطّع الكعكة إلى أشكال ماسية وتقدّم. |
|
06-16-2010, 04:33 PM
|
#2 |
|
|
رد: جربوا هالوصفات
يالله بنات وين ردودكوم
|
|
06-16-2010, 04:58 PM
|
#3 |
|
|
رد: جربوا هالوصفات
مشكوره ياقمر
وانا اول من يمر على صفحتك |
