 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| حلويات رمضان طريقة تحضير عجينة القطايف يوجد هنا طريقة تحضير عجينة القطايف اكلات رمضان سهلة حلويات رمضان شهر رمضان حلويات جديدة |
|
|
06-27-2010, 04:52 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
طريقة تحضير عجينة القطايف
المقادير:
1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 كوب حليب دافئ 1 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 4/1 1 كوب دقيق 1 كوب ماء طريقة التحضير: 1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة. 2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة. 3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وترك لمدة ساعة حتى تختمر. 4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. قطايف بالمكسرات المقادير: 24 قرص قطايف 1 كوب بندق مجروش 1 كوب لوز مجروش 2/1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف 2/1 1 كوب قطر طريقة التحضير: 1- يُخلط البندق والوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً. 2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر. 3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة . 4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد. 5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ. قطايف بالقشده (قطايف عصافيري) المقادير: 24 قرص قطايف 2/1 1 كوب قشطه (قشدة) 2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور طريقة التحضير: 1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع. 2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور. 3- تزين بالمربى (مربى زهر اليمون) وتقدم مع القطر. قطايف بالجبنة: المقادير: 24 قرص قطايف 300 غرام من الجبنة الحلوة 3 ملاعق كبيرة سكر قطر بارد طريقة التحضير: 1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع السكر. 2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة. 3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة . 4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين. ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد. هل تشعر براحة الضمير ام يؤرقك الشعور بالذنب |
|
06-27-2010, 04:58 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة تحضير عجينة القطايف
مشكورة
سيارات و طرق للأطفال |
|
09-20-2010, 01:07 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة تحضير عجينة القطايف
يمي يمي 00000تسلم ايدك الحلوة انا احب القطايف مرة 0
صينية الدجاج والكريمه مع التوست |
|
09-27-2010, 01:52 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة تحضير عجينة القطايف
 شكل جديد لعيونك.. |
|
10-06-2010, 05:58 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة تحضير عجينة القطايف
رائع جدا
.. |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خبزة القطايف | icherak karamila | حلويات و مشروبات | 7 | 12-29-2011 10:07 PM |
| طريقة تحضير عصيري في البيت | المحبة والولاء | حلويات و مشروبات | 2 | 09-26-2011 06:33 PM |
| طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت | السندريلا لولو | حلويات و مشروبات | 3 | 09-26-2011 11:50 AM |
| قطايف حلويات و طريقة عمل القطايف | نوف | حلويات و مشروبات | 0 | 08-21-2011 12:58 PM |
| عجينة خلية النحل عجينة هشة | نوف | ساندويتشات ومعجنات | 6 | 07-23-2011 04:12 PM |
