زلابية من المطبخ العراقي
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات زلابية من المطبخ العراقي يوجد هنا زلابية من المطبخ العراقي حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف


الكلمات الدلالية (Tags)
زلابية عراقية, زلابية عراقية بالصور, زلابية, منصور خاکسار, المطبخ العربي, المطبخ السوري

 
قديم 06-28-2010, 09:25 AM   #1

مملكة النحل

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 75131
تاريخ التسجيـل: Aug 2009
مجموع المشاركات: 9,167 

17814160981555945845 زلابية من المطبخ العراقي


زلابية من المطبخ العراقي

 المقادير::a5bdf2b232: * ربع كوب من دقيق الذرة ملعقة صغيرة



المقادير::a5bdf2b232:
* ربع كوب من دقيق الذرة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

*ملعقة صغيرة من السكر

* رشة ملح، ماء فاتر حسب الحاجة

* ثلاثة أرباع الكوب من الطحين

* زيت نباتي

القطر::a5bdf2b232:

* كوب سكر

* ثلاثة أرباع كوب ماء

* رشة حامض اليمون

* ملعقة صغيرة ماء ورد وملعقة صغيرة ماء زهر




طريقة التحضير::a5bdf2b232:

*يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يغلي وتظهر الفقاقيع.

*يضاف حامض اليمون ويغلى القطر دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

*تطفأ النار ويضاف إليه ماء الورد وماء الزهر،من الضروري أن يبقى القطر سميكاً جداً، للحفاظ على هشاشة الزلابية.

*يخلط الدقيق مع الخميرة ودقيق الذرة والملح والسكر في وعاء. يضاف الماء الفاتر تدريجياً ويتابع الخلط للحصول على عجينة رخوة مثل البن. توضع هذه العجينة في كيس حلويات له رأس معدني عادي. يوضع الإصبع فوق رأس كيس الحلويات أثناء ملئه بالعجينة الرخوة.

*تسخن كمية كافية من الزيت في قدر عميقة. تسكب العجينة من كيس الحلويات على شكل دوائر في الزيت الساخن. يفترض الحصول أخيراً على دوائر على شكل "ورود" مشبّكة. تقلى الزلابية لتصبح وردية الون وتقلب مرة واحدة أثناء القلي ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتصفى قليلاً على محارم ورقية. ثم يعاد قليها مرة ثانية حتى تصبح الزلابية هشة وذهبية الون. وتقلى بقية العجينة بالطريقة نفسها.

*تصفى الزلابية من الزيت وتغمس في القطر البارد ثم تقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير

:11_1_212[1]::11_1_212[1]:

 
قديم 02-15-2011, 04:41 PM   #3

دلع الحلوة


رد: زلابية من المطبخ العراقي


زلابية من المطبخ العراقي

يعطيكي العافية

 

أدوات الموضوع


زلابية من المطبخ العراقي


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:38 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0