المقادير :
- 3 كوب من الأرز
- 3/1 كجم لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 6 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
- 2/1 كوب صنوبر
- 2/1 كوب لوز
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح و فلفل
طريقة التحضير:
1. يسخن السمن فى إناء كبير لا يلصق على نار متوسطة و يضاف اليها 2 ملعقة زيت. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق.
2. يضاف 4 كوب من الماء المغلى و الملح و الفلفل و البهارات و القرفة . يقلب الخليط و يترك على نار هادئه ليغلي لمدة 15 دقيقة.
3. يغسل الارز جيدا ثم يصفى و يضاف للماء و يقلب مع اللحم المفروم جيدا.
4. عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء و ينقل الى نار هادئة و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
5. أثناء طهى الارز يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة ثم يقشر و يقطع طوليا. يحمر اللوز و الصنوبر فى الزيت (كل على حدة) حتى يصبح ذهبى اللون، يقدم الارز على طبق مسطح و يرش اللوز و الصنوبر على السطح
الأرز بالقرفة
