كل وحدة تشارك بطبخات رمضان ان شاء الله

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أسعد الله أوقاتكم

خطر على بالي فكرة بتساعد ان شاء الله كل ربات البيوت
بتعرفوا رمضان ان شاء الله تعالى قرب
اللهم بلغنا رمضان

و الوحدة فينا بتحتار شو بدها تطبخ كل يوم
و بتنسى كل الطبخات يلي بالها:icon_cool:

مشان هيك هلق كل وحدة بتدخل
بتكتب طبخة و شوربة و سلطة يعني الاكلة الرئيسية و المقبلات معها :10_9_132[1]:

هيك حتى يصير عنا 30 طبخة باذن الله

و وقت رمضان ممكن الوحدة ربة بيت تستفاد من الموضوع :009:

ان شاء الله الاقي تفاعل

و ارجو التثبيت حتى انتهاء الوصفات
مواضيع ذات صلة
صور اطفال ماشاء الله
نساء تبرأمنهن الرسول صلى الله عليه وسل
في الصحيحين عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ( إن أثقل صلاة على المنافقين صلاة العشاء وصلاة الفجر، ولو يعلمون ما فيهما لأتوهما ولو حبوا. )
عشر نساء مطرودات من رحمة الله
تعالو وياي نقول ((سامحينى)) فى شهر رمضان
هدى النبى (صلى الله علية وسلم )فى رمضان
ماشاء الله ...لايطوفكم
من فتاوى رسول الله صلى الله عليه وسلم للنساء

موضوع جميل اوى يا قمر
وان شاء الله هشترك معاكى

يلا نبدأ
انطلاق
go oo ooo

احنا عوزين يا غاليات يكون عندنا اكتر من 30 طبخه علشان نختار ونوع فى الاكل براحتنا

اليبرق , يمي ورق العنب

طبعا هاي مع لحمة

من ألذ وصفات المطبخ السوري , اليبرق الذي يعشقه الكبار و الصغار و الذي لا تخلو منه أي عزيمة سورية

المقادير

الحشوة :

3 كوب رز مصري
نصف كيلو لحمة غنم مفرومة
100 غ لية غنم مفرومة ناعم
نصف أو ملعقة صغيرة بهار
ملح

لمرق :

عصعوص أو عظام خاروف
3 4 راس ثوم
عصير الحصرم ( مية حصرم )
حبة ليمون كاملة مقطعة شرحات ( اختياري )
شرحات لحمة أو صدور دجاح

طريقة التحضير

تحضير الورق :

· إذا كان الورق معلب , يغسل و يصفى ثم يستعمل مباشرة .

· أما إذا كان طازج أو محفوظ فيغسل جيداً و تكدس كل بضعة أوراق فوق بعضها البعض , تملئ طنجرة بالماء حتى منتصفها و توضع على نار متوسطة و بعد أن تغلي يضاف ورق العنب و يترك لبضع دقائق حتى يطرى و يسهل لفه ثم يرفع و يوضع على مصفاة و يترك حتى يبرد .

· تؤخذ كل كدسة من أوراق العنب و تزال أعناقها بالسكين أو بمقص المطبخ , أصبح الورق جاهزاً .

تحضير الحشوة :

· يخلط الرز المصري و الحمة و الدهنة و الملح و البهار مع القليل من الماء حتى تتشكل لدينا حشوة قابلة للمد , أصبحت الحشوة جاهزة .

· في الشام تضيف بعض ستات البيوت القليل من العصفر للحشوة لإضفاء الون .

تطبيق الوصفة :

· يغطى قاع طنجرة كبيرة بعظام الخاروف أو العصعوص , و يقشر الثوم و يحتفظ بالحبات كاملة .

· تفرد ورقة عنب على طاولة العمل بحيث يكون الطرف الأملس ملاصق للطاولة و الوجه الخشن مقابلك .

· يوضع القليل من الحشوة على اول الورقة من الطرف العريض بشكل قلم صغير ثم تلف الأطراف على الحشوة بحيث تغطيها ثم ترتب في الطنجرة المجهزة .

· تكرر العملية حتى ينتهي لدينا كل كمية الحشوة و توزع شرحات اليمون و فصوص الثوم بين الطبقات و يمكن وضع شرحات لحمة أو صدور دجاج بين كل طبقة و أخرى .

· تغطى أخر طبقة بصحن كبير مسطح و توضع فوقه تقلة خاصة بالمحاشي و إذا لم تتوفر توضع رخامة أو حجر نظيف و ثقيل .

· في طنجرة أخرى يمزج ماء مع عصير حصرم و يذاق للتأكد من حموضته و كمية الحمض حسب الرغبة , ثم يضاف الماء و الحمض على اليبرق بحيث يغمره تماماً .

· توضع الطنجرة على النار و تترك حتى تغلي ثم تخف النار على الأخر و يترك اليبرق لينضج , مع الانتباه و اضافة المزيد من الماء المغلي كلما نقصت كمية الماء .

· بعد التأكد من نضج اليبرق تطفى من تحته النار و يترك لمدة ربع ساعة تقريباًِ ليتهدى و يمتص المرق ثم يصفى و يقلب بحذر و يقدم مع فصوص الثوم المرق الحامض اللذيذ و الفليلفة و الفجل و البن لمن يرغب .

و بنات يلي ما تعرف طريقة لفه و عمله تبعتلي على الخاص ابعتلها صور بطريقة لفه

و هيك بنكون خلصنا من الاكلة الرئيسية و تتبع المقبلات و السلطات

تابعونا

	#2
ووااوو	رد: كل وحدة تشارك بطبخات رمضان ان شاء الله كل وحدة تشارك بطبخات رمضان ان شاء الله موضوع جميل اوى يا قمر وان شاء الله هشترك معاكى

	#3
*ربروبة*	رد: كل وحدة تشارك بطبخات رمضان ان شاء الله كل وحدة تشارك بطبخات رمضان ان شاء الله يلا نبدأ انطلاق go oo ooo