 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات حلوى الشو على الطريقه الباريسية يوجد هنا حلوى الشو على الطريقه الباريسية فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
08-01-2010, 04:40 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
حلوى الشو على الطريقه الباريسية
كريمة الحشو:
2 صفار بيض 50 جرام سكر 15 جرام دقيق 15 جرام نشا الذرة 250 ملل حليب ورد الياسمين الشو: 1 كوب ماء 100 جرام زبدة 1 ملعقة صغيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 150 جرام دقيق 250 جرام بيض التقديم: سكر بودرة للتزين طريقة التحضير كريمة الحشو: يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح الون وقشدي الملمس يضاف الدقيق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً يعطر الحليب بورد الياسمين بوضعه على موقد هادىء الحرارة لعدة دقائق ثم ترفع درجة الحرارة ويترك حتى يغلي يصب نصف الحليب فوق خليط صفار البيض ثم يقلبا معاً حتى يصبح الخليط صافياً يعاد الخليط إلى قدر الحليب على موقد مرتفع الحرارة مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان تصب كريمة الحشو على صينية غير عميقة وتغطى بالبلاستيك وترك حتى تبرد الشو: يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر ويتركوا على الموقد حتى يغلي الخليط يصب الدقيق كله على الخليط مع التقليب المستمر بالملعقة الخشبية حتى يتجمع الخليط ويتكور يوضع الخليط الساخن في وعاء خلاط العجين مع كل كمية البيض ويضرب حتى يبرد العجين ويتدلى من الملعقة توضع عجينة الشو في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل دوائر كالدونات في صينية مجهزة بورق الخبز تخبز في فرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية وتخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح مفرغة من الداخل التقديم: يحشى الشو بكريمة الحشو ثم يرش عليها سكر بودرة للتزين. |
|
09-24-2010, 01:44 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى الشو على الطريقه الباريسية
 |
|
09-24-2010, 04:24 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلوى الشو على الطريقه الباريسية
تسلم يدك غلاتي |
|
09-25-2010, 05:37 PM
|
#4 |
|
|
رد: حلوى الشو على الطريقه الباريسية
الله يعطيك العافيه
|
|
09-25-2010, 09:17 PM
|
#5 |
|
|
رد: حلوى الشو على الطريقه الباريسية
سلمت يداكي
|
