 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1 يوجد هنا موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
08-06-2010, 02:53 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ............
جمعت لكم اكبر كمية من الشوربات المتنوعة وبأسهل الطرق وألذها وتختارون منها مايعجبكم شوربة الشعيرية المقادير: 1كيس خضار مشكل +كمون+فلفل أسود+بصل مقطع شرائح 2ملعقة زيت شعيرية مكسره جاهزه+ ثوم مقطع شرائح+ 1ملعقة دقيق+4كاسات ماء+ مكعب ماجي الطريقة: يوضع الزيت في قدر ثم يوضع البصل والثوم ويحرك حتى يحمرقليلأ توضع بعدها البهارات ثم توضع الخضار المشكلة وتحرك ثم نضع الماء وبعدهانضع الشعيرية وبعد ذالك نذوب الدقيق في ماءونضعةفي الخليط السابق ونضع بعدها مكعب ماجي ونتركها حتى تنضج الشعيرية ونقدمها ساخنة وبالهناء والعافية شوربة الدجاج المقادير:قطع من صدور الدجاج رأس بصل فص ثوم نصف باكيت معكرونة كوب ونصف ماء زبدة الطريقة: 1- نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر. 2- نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب. 3- نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب. 4- بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة. -------------------------------------------------------------------------------- شوربة البصل اللذيذة المقادير نصف قالب زبدة 2 بصل مفرومين ناعم 4 أكواب حليب 1 ملعقة طحين 1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريلا ملح، فلفل حسب الرغبة الطريقة تسخن الزبدة. تحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها. يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل. عند الغليان تخف النار وترك خمس دقائق. . تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة. توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وبالهناء والشفاء. شوربة الخضار بالمكرونة والطماطم المقادير كيس مكرونة صينية (نودلز) ملعقة أكل كبيرة شوفان جزر مقطع قطع صغيرة طماطم مقطع قطع صغيرة فلفل بارد مقطع قطع صغيرة ملح + بهار ماء للسلق الطريقة تسلق الخضار جبيداً. يضاف إليه النودلز وتسلق معه. يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار. توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار. تمزج جيداً مع بعض وترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة شوربة البطاطس المقادير: 6 أكواب مرق دجاج 6 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة نصف ملعقة فلفل أسود مطحون ملح حسب الرغبة الطريقة: - يصفى المرق اذا كان معد مسبقا بمصفاه ذات ثقوب ضيقه في قدر الطبخ. - يضاف إليه الملح والقرفة والفلفل ،ثم يوضع على نار متوسطه حتى يبدأ في الغليان. - يضاف البطاطس والبصل والثوم. يترك على نار متوسطة حتى ينضج تماماً. يرفع عن النار ويترك حتى تنخفض درجة حرارته قليلاً. ثم يسكب في الخلاط الكهربائي ويخلط. شوربة الجزر والفطر الطازج المقادير : جزر شرائح 120 غرام فطر شرائح 100 غرام بصل مفروم ناعماً 10 غرامات. حليب 300 غرام زبدة 20 غرام طحين 20 غرام ملح وبهار أبيض حسب الذوق. طريقة التحضر: توضع الزبدة على النار حتى تذاب قليلاً ثم يضاف الفطر والجزر المقطع إلى شرائح مع البصل الناعم ، وتقلب لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها أصفر ثم يضاف الطحين ويحرك المزيج جيداً. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان ، ثم يضاف الملح والبهار الأبيض. شوربة الطماطم بالريحان المقادير - 1 كوب ريحان أخضر(الورق فقط) - 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة - 5 أكواب مرقة دجاج - 4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل. الطريقة 1. يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصيرالمزيج بني الون. 2. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. تضاف المرقة وتخفض النار وترك لمدة 20 دقيقة. يضاف الريحان وترفع من النار وترك لتبرد لمدة 15 دقيقة 3. تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا. شوربة الجريش المقادير: 1 كوب جريش المطاحن 4 كوب ماء 2/1 كوب طماطم مفروم 2 معلقة كبيرة بصل مفروم 2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم ملح الطريقة: - ينظف ويغسل الجريش جيداً ثم يضاف إلية الماء ومكعب الخضار ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف ويمكن اضافة ماء كلمل لزم المر ، يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماماً . - يحمر البصل مع الثوم جيداً بالزيت ثم يضاف إلية الكزبرة والطماطم مع المعجون ويقلب جيداً ثم يضاف إلية خلطة الجريش ويتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع يضافة ماء إذا لزم المر . - يقدم مع شرائح السوفت رول بالثوم . شوربة الهريس المقادير: 2/1 كوب هريس 2/1 2 كوب ماء ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2/1 كوب خضار مشكلة مسلوقة 2 ملعقة كبيرة زيت ملح ، فلفل ابيض 2 ملعقة صغيرة ثوم 2 لومي اسود الطريقة: - يغسل الهريس جيداً ثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة اضافة الماء كلما غلظ القوام. - يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس. - يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف إلية الخضار ثم خليط الهريس الملح ، الفلفل الأبيض وحبتي الومي الاسود بعد ثقبهما واضافة ماء إذا لزم المر وترك على نار هادئة لحين التقديم . |
|
08-08-2010, 08:21 AM
|
#2 |
|
|
رد: موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1
يسلمو ياقلبي
|
|
08-08-2010, 08:35 AM
|
#3 |
|
|
رد: موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1
مشكورة ياقلبي
|
|
08-08-2010, 09:38 PM
|
#4 |
|
|
رد: موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1
 |
|
08-08-2010, 09:56 PM
|
#5 |
|
|
رد: موسوعة خاصة ومنوعة من الشوربات رقم1
مشكورة ياقلبي
|
