 |
  |
|
|
|
09-05-2010, 02:46 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
نصائح مطبخية مع الخضار
السلام عليكم
عندما تسلقين الكرنب أو غيره من الخضراوات لابد من وضع شريحة الخبز المصري على قمّة الوعاء لإزالة الرائحة. • عندما تقطعين الباذنجان استثنى القطع التي تحتوي الكثير من البذور لأنها تكون أجزاء مرة من الباذنجان وبعد تقشيره انقعيه في طاسة كبيرة مملوءة بالماء المملّح لكي لا يسود الباذنجان . • لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء قليه، لابد من تجفيفه من الماء المملّح في الفرن على حرارة منخفضة لنصف ساعة. • لتخفيض حدة الثوم في الطعام،يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج للطعام الذي يوجد به ثوم. • لسهولة إزالة قشور الثوم يقصف كل الفصّ بالسكين الثقيل وحينئذ سينفصل القشر عن فص الثوم تماما . • الخسّ والبقدنوس والنعناع يمكن أن يعيشا أطول في ثلاجتك، بعد الغسيل إذا التزمت تجفيفهما ثم لفهما في ورق المطبخ. • قومي بتقطيع الخس بأيديك. هذه الطريقة أسهل،وتستغرق وقت أقل وبالطبع، أدوات أقل. وهي أيضا، تجعل الخسّ يبدو ألطف وأكثر جاذبية عندما يقدم . • لمضاعفة كمية العصير المعصور من اليمون ضعيه أولا في الماء الحار لخمس عشرة دقيقة. |
|
09-06-2010, 05:33 PM
|
#2 |
|
|
رد: نصائح مطبخية مع الخضار
 |
|
09-12-2010, 01:07 AM
|
#3 |
|
|
رد: نصائح مطبخية مع الخضار
مشكوره
|
|
09-20-2010, 02:16 AM
|
#4 |
|
|
رد: نصائح مطبخية مع الخضار
 |
|
12-25-2010, 08:04 PM
|
#5 |
|
|
رد: نصائح مطبخية مع الخضار
اسعدني مروركم
|
