 |
  |
|
|
|
09-05-2010, 02:56 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
الكشري المصري
السلام عليكم
وصفة من وصفات الطبخ المصرى المقادير - كوب عدس اصفر - 2 كوب ارز مصرى - 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات - زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل - كيس مكرونة صغيره ( إختيارى ) - نصف كيس شعرية - عدس بجبة ( إختيارى ) - الصلصة - سلطه خضرا الطريقة . يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق الون أخد نصفه و أرفعه و أصفيه جيدا على ورق مطبخ . والنصف الاخر أزود له ماء وملح يكفى لسوا الارز والعدس (ما تكتريش المايه علشان مش يعجن منك ) . لما تغلى المايه نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم وضعهم فى الماء ونظبط الملح ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخف النار علية علشان مش يشيط . يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس الون ثم نضيف ماء و ملح حتى تستوى ونصفيها بمصفاه ونضعها فى طبق التقديم . نحمر المكرونه وبعدين نضيفلها مايه وملح وزيت لحد ما تتسلق ونصفيها . ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون . مقادير الصلصة - 3 فصوص ثوم - علبة صلصة كبيرة - ملعقتين خل او ثلاث ملاعق - ملعقة كبيرة زيت الطريقة -نضع الزيت على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل - نضيف صلصة الطماطم وترك حتى تسبك قليلا ثم نضيف المل وشطة خفيف ثم نضع القليل من الماء بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة . نعمل سلطه خضرا نعمل طبق ونحط فيه من كل حاجه وبالهنا والشفا |
|
09-06-2010, 03:56 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكشري المصري
 |
|
12-06-2010, 04:40 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكشري المصري
تسلم ايديكي
|
