 |
  |
|
|
|
09-19-2010, 07:12 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
خطوات بالصور لبرياني الحم
المقادير : 2 كيلو لحم . 6 أكواب رز . 4 طماطم . 3 بصلات . 3 بطاطس . معجون طماطم - زبادي . زعفران بهارات الطريقة : 1- يقطع الحم الى قطع صغيرة ويغسل  2- يغلي الحم لمدة 45 دقيقة , يضاف الملح , الفلفل , واليمون . ( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .  3- بينما يغلي الحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة  4- يغسل الرز ويترك جانبا .  5- في هذه الاثناء يكون الحم جاهزا .  6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .  7- يضاف الحم ويخلط مع البصل .  8- تضاف الى البصل والحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .  9- يضاف الزبادي ويخلط  10- ثم يضاف البطاطس  11- ثم تضاف الطماطم المقطعة . 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط  13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق .  15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج  16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط الحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم الحم ثم الرز . ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .  19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة . 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق  وبا الهنا والشفا :11_1_212[1]: |
|
09-19-2010, 07:33 PM
|
#2 |
|
|
رد: البرياني بالحم بالصور
 |
|
10-01-2010, 01:06 AM
|
#3 |
|
|
رد: البرياني بالحم بالصور
يعطيك العافيه
|
|
10-01-2010, 02:36 AM
|
#4 |
|
|
رد: البرياني بالحم بالصور
بارك الله فيك
|
|
10-01-2010, 11:25 AM
|
#5 |
|
|
رد: البرياني بالحم بالصور
زاكي جدا
|
البرياني بالحم بالصور