 |
  |
|
|
|
10-13-2010, 08:36 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
![المقادير::11_1_122[1]: * زيتون أخضر بدون نواة الأفضل تبليله في](http://up.arab-x.com/Oct10/njt48070.jpg "المقادير::11_1_122[1]: * زيتون أخضر بدون نواة الأفضل تبليله في") المقادير::11_1_122[1]: * زيتون أخضر بدون نواة الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة * قطع الدجاج أو لحم * بصل مفروم * فلفل اسود * ملح * سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة * ملعقة صغيرة خل طريقة التحضير::11_1_122[1]: * أولاً نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) * نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي الحم أو الدجاج * بعد أن يصير الحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر *عندما يصبح الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس * نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيداً) + ملعقة صغيرة خل * وأخيراً نخلط جيداً و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلاً وصحتين. :7_13_16[1]::7_13_16[1]: |
|
10-13-2010, 02:22 PM
|
#2 |
|
|
رد: طبق جزائري:طاجن الزيتون بالحم
يسلمو
|
|
11-02-2010, 04:06 PM
|
#3 |
|
|
رد: طبق جزائري:طاجن الزيتون بالحم
 |
|
11-02-2010, 04:08 PM
|
#4 |
|
|
رد: طبق جزائري:طاجن الزيتون بالحم
يعطيكي العافية
|
|
12-23-2010, 12:09 AM
|
#5 |
|
|
رد: طبق جزائري:طاجن الزيتون بالحم
يم يم يم يم
تسلمى ياقمر |
طبق جزائري:طاجن الزيتون بالحم