|
10-15-2010, 01:08 PM | #1 |
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
بالفيديو كبسه الدجاجالدايت للشيف حسن
المقادير : - 50 جم زبده زيروفات FAT 0 - 100 جم بصل جوليان - 500 جم مكعبات دجاج (أوراك) - 20 جم ثوم مفروم - 100 جم فيليه طماطم برونواز بدون بذر أو قشر - 100 جم صلصة دايت - 20 جم بهارات كبسة - 5 جم حبهان بودر - 5 جم ملح - 5 جم فلفل - 2 عدد ورق لورا - 200 جم أرز بسمتي مغسول - 1 لتر شوربة خضروات - 100 جم لوز مسلوق - 100 جم زبيب مسلوق الطريقة : 1- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار ، ثم ضعي البصل إلى أن يذبل ويتغير لونه قليلاً ، ضعي الدجاج بدون تحريك أو تقليب حتى يصاب بصدمة وينزل ماءه ، إلى أن تغلق مسام الدجاج ثم يقلب على الجهة الأخرى مع التقليب الجيد ، ثم أضيفي الثوم مع التقليب ثم الطماطم ، وصلصة الطماطم "الدايت" مع التقليب واتركيها دقيقة 2- أضيفي بهار الكبسة والحبهان البودرة ، ملح وفلفل مع ورق الوري مع التقليب ثم ضعي الأرز البسمتي 3- قلبي جميع المكونات جيداً إلى أن تصبح ساخنة ، أضيفي الوز المقشر والزبيب المسلوق وقلبي ، ثم أضيفي بيون الخضروات وهو عبارة عن "شوربة بوكيه جارنيه مع ماء وملح وفلفل ورق لوري" أما النسبة الصحيحة فتكون كوبين شوربة لكل كوب أرز 4- غطي الإناء ، إلى أن يتشرب الأرز ، ثم قلي النار إلى أن يتشرب الأرز وينضج 5 - يمكنك وضع الكبسة في صينية كيك والضغط عيها ، ثم اقلبيها في صينية التقديم وضعي على الوجه زبيب ومكسرات مع شرائح الطماطم والبرتقال للتزين وزهرة الريحان . لمشاهدة فيديو الوصفة اضغط هنا |