 |
  |
|
|
|
11-03-2010, 05:28 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
نصائح مطبخية رائعة
 عزيزتي .. الوقوف في المطبخ متعة كبيرة لربة المنزل ، ولكي تكتمل هذه المتعة هناك بعض المشكلات التي يجب أن تتجنبيها وتخلصي منها تماماً :عند احتراق الطعام : ارفعي( وعاء الطهي ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة ، ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج. لاختبار البيكنج بودر : يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فإذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا أما إذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته ، ويمكن إضافة البيكنج بودر إلى البقسماط المطحون الذي يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الأسماك . ثمرات اليمون الجافة : إذا جفت ثمرات اليمون يتم نقعها ليلة كاملة في ماء مارد لتستعيد ليونتها عصير اليمون : للحصول على أكبر قدر من عصير اليمون الطازج يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك . عصائر الفاكهة : لا تحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء . |
|
11-03-2010, 05:15 PM
|
#3 |
|
|
رد: نصائح مطبخية رائعة
مشكوره
|
