 |
  |
|
|
|
09-04-2007, 11:33 PM
|
#1 |
|
:: اول مشرفة في ازياء :: |
بسم الله
 بيضات كوب سكر فانيليا نصف كوب زيت كوب حليب فاتر كوب و نصف طحين كاتو ملعقة كبيرة بيكنغ بودر ثلث كوب كاكاو مقادير الحشوة : نصف كوب سكر جوز مفروم وسط ملعقتان كبار زبدة ربع كوب حليب شوكولا مبشورة التحضير : -نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج . - نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً . - في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي . - نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج . أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن تنويعات : - نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة . - مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة |
|
09-06-2007, 10:12 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيك الشوكلاته بحشوة السنكرس مع الصورة
يعطيكي العافية اختي
دلوعة على الكيكة |
|
09-07-2007, 11:46 AM
|
#3 |
|
|
رد: كيك الشوكلاته بحشوة السنكرس مع الصورة
يعطيك رب العافية على المرور الرووووووعة
|
|
10-28-2007, 08:43 PM
|
#4 |
|
|
رد: كيك الشوكلاته بحشوة السنكرس مع الصورة
ييييييييمممممممممممممي ابي اسويها
يسلمووووووووووووو قلبووووووووو |
|
11-01-2007, 02:53 PM
|
#5 |
|
|
رد: كيك الشوكلاته بحشوة السنكرس مع الصورة
ايش دقيق كاتو وكم بيضه
|
| أدوات الموضوع | |
كيك الشوكلاته بحشوة السنكرس مع الصورة
