 |
  |
|
|
|
12-13-2010, 10:25 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة
المقادير: * 1 كوب من الزبدة، تكون حرارتها معادلة لحرارة الغرفة. * 200 غرام (¾ كوب) من عجينة اللوز (راجعي الملاحظة). * كوبان من السكر. * 6 بيضات، كل على حدة. * كوب ونصف الكوب من الطحين. * ½ ملعقة صغيرة من الملح. * ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر. * ½ كوب من الحليب. * ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز. * سكر ناعم. * صلصة الفراولة والراوند طريقة التحضير: * حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. * أخفقي الزبدة وعجينة اللوز جيداً. ثم أضيفي إليهما السكر بطء واصلي الخفق إلى أن تحصلي على مزيج خفيف. * أضيفي إلى المزيج صفار البيض، كل بيضة على حدة، مع مواصلة الخفق. * في وعاء آخر، أخفقي الطحين مع الملح والبايكنغ باودر. وفي كوب أو طاسة صغيرة، أمزجي الحليب مع خلاصة اللوز. * أضيفي ثلث خليط الطحين إلى خليط الزبدة وحرّكيهما بطء إلى أن يمتزجا بالكامل. * أضيفي إليهما ثلث مزيج الحليب وتابعي التحريك. واصلي إضافة الطحين والحليب الواحد تلو الآخر إلى أن تحصلي على مزيج متجانس. * أخفقي مزيج البيض إلى أن يشتد من دون أن يجف. ثم أضيفيه بطء إلى مزيج الطحين والحليب وحركيه جيداً. * ضعي هذا الخليط في صينية سعتها 10 أكواب بعد أن تطلي قعرها وجوانبها بالزبدة. * أتركيه في الفرن مدة 50 إلى 55 دقيقة، أو إلى أن تختبريه بواسطة عود لتنظيف الأسنان ويتبين لك أنه نضج. أتركيه في الصينية 10 دقائق كي يبرد. * أبعدي أطراف الكعكة عن جوانب الصينية قليلاً ثم لفّيها على شكل أنبوب. * أتركيها لتبرد بالكامل قبل رفعها من الصينية. رشّي فوقها السكر الناعم وقدّميها مع صلصة الفراولة والراوند. صلصة الفراولة والراوند: المقادير: * كوبان من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح. * ¼ كوب من السكر. * كوبان من الراوند (ساقان كبيرتان) المقطّع (سماكة كل قطعة نصف سنتيمتر تقريباً) الطازج أو المجلد. * عصير برتقالة وبرشها (نحو ربع كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من البرش). طريقة التحضير: * في وعاء متوسّط الحجم أخلطي شرائح الفراولة مع السكر وضعيهما جانباً. * في قدر متوسطة الحجم أمزجي الراوند وعصير البرتقال واتركيهما ليغليا على نار خفيفة. * واصلي طهو الراوند إلى أن يطرى قليلاً، أي نحو 5 دقائق (او اطهيه في الميكرويف). * لا تفرطي في طهوه لئلا يصبح لونه رمادياً. ضعيه جانباً ليبرد قليلاً. * أضيفي الراوند البارد إلى الفراولة ورشّي فوقهما برش البرتقال واخلطيها جيداً. * قدّمي هذه الصلصة مع الحلوى أو البوظة. * أعدي كوبين تقريباً. |
|
12-14-2010, 02:34 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة
تسلم ايديكي
|
|
12-14-2010, 07:43 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة
 |
|
12-24-2010, 12:50 AM
|
#4 |
|
|
رد: حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة
 |
|
12-25-2010, 07:30 AM
|
#5 |
|
|
رد: حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة
 يسلمو غلاتي يعطيك العافيه  تقبلي مروري دلوعه حمودي |
