 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية يوجد هنا بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
03-05-2011, 10:25 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير: مقدار من عجينة البيتزا مقادير العجينة: ... 6 ك دقيق 3 ك ماء 1 م/ك ملح ¼ ك زيت زيتون ½ 1 م/ك خميرة 1 م/ص سكر الطريقة: - تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل. - يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ). - ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة. - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه. - يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق). - يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات. - في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا . - يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة. - يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق. يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات. ملاحظة: م/ك تعني (ملعقة كبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) 3 حبات من البندورة المقطّعة إلى شرائح ملعقتان من الصعتر الجبلي «أوريغانو» Oregano كوب من الزيتون المقطع 3 ملاعق من زيت الزيتون 100 غرام من جبن «الموزاريلا» Mozzarella 50 غراماً من جبن «البارميزان» Parmesan مقادير صلصة البيتزا: 3 حبات من البندورة حبة صغيرة من البصل ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق حبة من الفلفل الأحمر قليل من الصعتر الجبلي «أوريغانو» Oregano ملح وبهار وكمون ورق غار لتحضير صلصة البيتزا: يطحن كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر والثوم في الآلة الكهربائية، ثم توضع على نار هادئة ويضاف الصعتر الجبلي ورق الغار، مع الغليان لمدّة 15 دقيقة ثم يتبّل بالملح والبهار والكمون. يفرد العجين بسماكة نصف سنتيمتر داخل الصينية ثم توضع الصلصة على العجين، مع ترك مسافة سنتيمتراً على الأطراف. تصفّ شرائح البندورة والزيتون، ويوزّع الصعتر على العجين ويخلط جبن «الموزاريلا» و«البارميزان»، ويوزّع على العجين، ثم يضاف زيت الزيتون على الوجه. توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، لمدّة 10 دقائق تقريباً. بالهنا والعافيه |
|
03-05-2011, 11:50 PM
|
#2 |
|
|
رد: بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية
يمي يمي اكيد طعم جنان
تسلم الايادي |
|
03-06-2011, 10:25 PM
|
#3 |
|
|
رد: بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية
يسلمو حبيبتي
|
|
03-07-2011, 07:06 PM
|
#4 |
|
|
رد: بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية
تسلم ايديكي
|
|
04-03-2011, 10:20 AM
|
#5 |
|
|
رد: بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية
يسلمو ايديكي
|
بيتزا مارغريتا على الطريقة الإيطالية