|
03-07-2011, 09:07 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
برياني دجاج واو
المقادير:- دجاجة مقطعة ل 8 أقسام كوبين أرز 3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات ) 3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات ) ملعقة طعام بهارات برياني الأرز نصف ملعقة طعام كركم ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة مكعبين ماجي بصلة متوسطة مفرومة ملعقة طعام ثوم مهروس زيت ذرة الطريقه:- 1- يشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب 2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين 3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة 4- يضاف ( الماجي - الحلبة - الكركم - بهارات البرياني ) ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر 5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء والزيت والملح ثم يصفى ويضاف فوق الدجاج 6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي ثم نخفض من درجة الحرارة ونترك الأرز لمدة ربع ساعة ( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك ) عند التقديم يمكن إضافه البصل والرمان المجفف بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به. |