حلاوة النشا
حلاوة النشا
المقادير : كوب نشا /3 أكواب ماء/ثلاثة ارباع كوب سكر
اربع حبات هيل /نصف كوب جوز/كمية من جوز الهند المبروش و الفستق الحلبي وقليل من الزعفران المذوب بالماء /ربع كوب زيت
طريقة العمل :يوضع كل من النشا و السكر و الهيل بعد دقه قليلا و الزعفران
في وعاء و يضاف له الماء و يمزج جيدا
يوضع مقدار الزيت في قدر و يوضع عالنار يضاف المزيج السابق مع التحريك المستمر بدون انقطاع وفي هذه الأثناء يوضع الجوز و يحرك الى ان يثخن مع تذوقه اذا كان بحاجة لسكر يضاف له او بعض الماء البارد (اذا كان بحاجة )
يرفع من النار و يسكب في كاسات او صحون خاصة لهذا الغرض و يرش عليه جوز الهند المبروش و الفستق الحلبي المدقوق و تؤكل بعد تبريدها بالثلاجة
و الف هنا و شفا
|