السجق البيتى
السجق البيتى
المقادير
* نص كيلو لحمة مفرومة .
* ملح _ فلفل _ قرفة _ جوزة الطيب .
* نص كوب ماء.
* شطة حسب الرغبة.
* المصارين وطبعا مش حوصيكى على التنظيف .
((و اهم حاجة القمع المخصوص بتاع حشو السجق ))
الطريقة
- نضع التوابل كلها على اللحمة .
- اضع الماء على اللحمة و اخلطهم كويس بايدى لحد اللحمة ما تطرى خالص علشان تنزل فى الامعاء بسهولة
- اضع القمع فى اول طرف الامعاء و ايدء انزل فى اللحمة المفرومة و انا
عمالة ابل صباعى اللى بزوء بيه اللحمة بالماء .لحد ما املى الطول اللى
امامى و بعدين اروح ماشية علية بايدى مبطة مبطة مبطة علشان فى السوى
حيملى و يتنفخ المهم بعد ما ابط ابدء بقى بالنطر احسب طول صباع السجق و
اعقد وكمان الصباع اللى بعدة و اعقد و هكذا لحد ماحتلاقى حبل السجق اللى
بتشوفية عند الجزار اتكون قدامك .
- تحطيهم فى اكياس نايلون و على الثلاجة
|