الجزر
الجزر
يعد
من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا
للتأكسد واقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أميركية أن الناس
الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية
من أولئك الذين يأكلون الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر
البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين (أ) وهو مهم جدا للصحة.
|