 |
  |
|
|
|
03-17-2011, 04:10 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
المقادير:
- جزر مقطع حلقات  - جبن للحشو - فلفل مخلل مقطع شرائح - زيتون بحجمين كبير و صغير بدون نواة طبعا - خلة اسنان الطريقة: * ناخد الزيتون ذو الحجم الكبير نفتحه من جهة فقط و نحشيه جبن ,انت ختاري اي نوع تحبيه. * نضع فوقه زيتونه بحجم اصغر و ندخل فيها مثلث الجزر. * نضع الكل فوق دائرة الجزر و نثبته بخلة الاسنان. * و لا تنسوا وضع شرائح الفلفل ومن الممكن وضع شرائح من الجزر حول رقية العسكري. **************************** زهرة بالبصل والزيتون المقادير:  - بصل أخضر زيتون الطريقة: * اقطعي 3 إنش من بصلة خضراء من جهة الجذور, ارمي القاعدة الجذرية.. * الأوراق مصنوعة بطريقة تشريح البصلة من الجهة البيضاء إلى شرائح رقيقة وكثيرة. * حاولي لفي البصلة بين أصبعيك لتفرق الوريقات. * ضعيها في ماء مثلج من 5-10 دقائق حتى تنثني الأوراق. * خذي زيتونة كبيرة خالية من البذرة. * اقطعيها من الطرفين. * أدخلي الوردة في الزيتونة. * ولتلوينها، ضعيها في ملون للطعام. ************************** وردة من قشر الطماطم  المقادير: - طماطم الطريقة: * قشري الطماطم الغير طرية بسكين حاد. * ابدأي من الرأس واكملي شريحة متكاملة متواصلة بعرض حوالي 3/4 إنش. * حاولي أن لا تتركي أي شيء من الطماطم عالق في القشرة بعد أن تنتهي. * شكلي الوردة عن طريق لف القشرة على بعضها بشكل حلزوني ، تاركة جهة الرأس الجذري من الخارج، يعني ابدأي حيث انتهيتِ... ******************** لفائف الجزر  المقادير: - جزرة الطريقة: * استخدمي جزرة بحجم متوسط وبحرارة الغرفة. قومي بعمل شرائح طولية رقيقة. * قومي بلف كل شريحة وثبتي بقشة أسنان. ******************* شكل جميل من الفجل  المقادير - فجل. الطريقة: تعتبر بنسبه لي تيجان الفجل زينه جذابه لتغيير مظهر الفجل العادي ولتحضير تلك الزينه اتبعي الاتي : * ازيلي اوراق الفجل واطرافها ثم إقطعي قطعه رفيعه من القاعده لكي لاتنقلب . * قطعي بواسطة سكينه حاده اوتاداً من اعلى الفجله . * اعيدي التقطيع مرتين لكي يصبح عندك نجمه بسته اطراف * اصنعي سته من الاعلى عبر تقطيع ثلثي الفجله ، بين اطراف النجمه كما هو واضح في الصوره . اعيدي الكره مع الفجل الباقي . * ضعي الفجل في وعاء من الماء البارد ( المثلج ) ثم سخنيها لمدة عشر دقائق . * هذا يجعل القطع تنفتح والفجله تقوى . * لاتركيهم يتشربوا الماء لان هذا سوف يفقدهم اللون والطعم . *************************** منقول مواضيع ذات صلة |
|
03-17-2011, 04:12 PM
|
#2 |
|
|
رد: أفكار لتزين وتقديم الأطباق
افكار روعه
|
|
03-17-2011, 04:27 PM
|
#3 |
|
|
رد: أفكار لتزين وتقديم الأطباق
تسلمى لمرورك
|
|
03-17-2011, 04:28 PM
|
#4 |
|
|
رد: أفكار لتزين وتقديم الأطباق
يسلمؤوؤوؤو |
|
03-17-2011, 06:29 PM
|
#5 |
|
|
رد: أفكار لتزين وتقديم الأطباق
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
أفكار لتزين وتقديم الأطباق