مرقة الدجاج
مرقة الدجاج
حوالى 750غ من عضام الدجاج
حوالى 150غمن الخضار الممزوجة والمقطعة خشنة ومنها البصل والكزبرة والجزر
كبش قرنفل
باقة من الاعشاب العطرية
فصان من الثوم مقطعان(اختياري)
6حبات من الفلفل الاسود
6اكواب(1.5ليتر)من الماء
ضعي عضام الدجاج في الماء المغلي لدقائق معدودة صفيها والغسليها ضعي العظام في مقلات
مع المكونات المتبقية والتركيها حتى تغلي اطهي برفق لمدة2-3دقائق وازيلي طبقة الرغوة
بين الحين والاخر صفي المرقة والتركيها جانبا حتي تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3ايام
او اكثر
الكمية تصنع حوالي 6اكواب(1.5ليتر)من المرقة
|