 |
  |
|
|
|
03-18-2011, 01:42 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
كوسا محشي باللّبن
 المقادير: * 15 كوساية محفورة * 2 ملعقة كبيرة واحدة من الزّيت النّباتي * 3 ملعقتان كبيرتان، من الزّبد المُنقي * 235 غم لحم ضأن، هَبر، ومفروم * 2 بصلة واحدة، متوسّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً * كوب من الصّنوبر المقلي * ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو * ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة * ملح * فلفل أسود * صلصة اللّبن * 7 أكواب من اللّبن * 4 ملاعق كبيرة من نشا الذّرة ¼ ربع كوب من الماء لتشكيل خليط * 7 فصوص من الثوم، مهروسة * 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المقطّعة أو من النّعناع طريقة التحضير: * أولاً يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل * ثم يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج * ثم تُضاف البهارات، والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق) * ثم تُحشى الكوسايات، حشواً كاملاً، وتُقلى في خليط الزّيت والزّبد (4 ملاعق كبيرة من الزّيت، ومثلها من الزّبد)، حتّى تُحَمّر من الجهات جميعاً * يُطبخ اللّبن في قِدر كبير، على نارٍ متوسّطة الحرارة، ويُضاف إليه خليط النشا، ويُحرّك باستمرار، حتّى يثخن قِوامه * ثم تُوضع الكوسايات في اللّبن، وتبقى في القدر، على النّار، حتّى تنضج * وأخيراً يُقلى الثّوم والكزبرة في مقلى صغير، ويُوضع فوق اللّبن، قبل تقديمه للأكل بقليل وصحتين. |
|
03-18-2011, 01:52 PM
|
#2 |
|
|
رد: كوسا محشي باللّبن
يسلمو
|
|
03-18-2011, 02:55 PM
|
#3 |
|
|
رد: كوسا محشي باللّبن
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
|
03-18-2011, 03:20 PM
|
#4 |
|
|
رد: كوسا محشي باللّبن
 |
|
04-01-2011, 11:06 PM
|
#5 |
|
|
رد: كوسا محشي باللّبن
تسلم ايديكي
|
