 |
  |
|
|
|
03-18-2011, 01:55 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
كعكة الفستق الحلبي المقرمش
 المقادير: * 300 غم أو 3/1 1 كوب شوكولاته Nuttela * 3 بياض بيض * 130 غم أو ¾ كوب سكر * 50 غم أو ¼ كوب فستق حلبي * كاكاو مر * ملح"حسب الرغبة" * ملعقة كبيرة عصير تفاح أحمر طريقة التحضير: * أولاً نضع 80 غم من السكر (1/3 كوب) في وعاء * ثم نضيف ثلث كوب من الماء على النار ليغلي و عندما تظهر الفقاعات نستمر بالطهي من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك. * ثم نخفق البياض ليصبح كثيفاً و نرش الملح و نستمر بعملية الخفق باستخدام الخفاقة ثم نضيف تدريجياً الخليط السابق (خليط السكر). * نستمر بالخفق لنحصل على خليط لامع ثم نضيف الشوكولاته المذابة قليلاً بطريقة التغطيس. * نضيف عصير التفاح و نخلط جيداً ثم نسكب الخليط في قالب بقطر 16 سم مغطى بورق خبيز و نضعه في الفريزر مدة 4 ساعات. * نسلق الفستق الحلبي في ماء مغلي مدة 30 ثانية ثم نضعه جانباً و نتركه ليبرد قليلاً و نقشره. * نذيب ما تبقى من السكر في وعاء صغير ليصبح ذهبي اللون ثم نضيف الفستق الحلبي و نحرك جيداً و نضع الخليط على ورق فرن و نفرده لنحصل على طبقة رقيقة و متساوية. * وأخيراً نخرج القالب من الفريزر و نقلب الكعكة على صحن التقديم ثم نرش الكاكاو المر بواسطة مصفاة و الفستق الحلبي بعد تفتيته وصحتين. |
|
03-18-2011, 03:17 PM
|
#2 |
|
|
رد: كعكة الفستق الحلبي المقرمش
 |
|
03-18-2011, 08:35 PM
|
#3 |
|
|
رد: كعكة الفستق الحلبي المقرمش
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
