 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات سلطة الهندباء.. يوجد هنا سلطة الهندباء.. مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
03-22-2011, 11:42 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
سلطة الهندباء..
 المقادير: نصف كيلوغرام من الهندباء الخضراء والطازجة 3 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة 3 فصوص ثوم مهروسة مع ثُمن ملعقة صغيرة من الملح ملعقتا طعام من زيت الطهو ملح + رشة من الفلفل الأبيض طريقة التحضير: تنظف الهندباء وتقطع أعناقها. تغسل الأجزاء الخضراء والأوراق بالكثير من المياه، ثم تقطع إلى أجزاء طولها 5-6 سم. توضع الهندباء في قدر عميقة فوق النار. وحين تسخن جيداً، يبدأ حجمها بالتضاؤل. حين يبدأ محتوى القدر بالغليان، ترفع القدر عن النار (علماً أنه لا يوجد أي ماء مضاف). تغسل الهندباء بالمياه الباردة، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء الإضافي. يوضع الزيت في قدر ويسخن جيداً فوق النار. تضاف شرائح البصل والثوم إلى الزيت وتقلى حتى يصبح لونها شفافاً تقريباً. ترفع القدر عن النار ويوزع البصل المقلي في جزئين. يخلط الجزء الأول مع سلطة الهندباء المصفاة. يضاف إليه الملح والفلفل الأبيض. أما الجزء الثاني فيبسط فوق ورقة برشمان. يحمى الفرن ويحمص فيه البصل حتى يصبح هشاً ولونه وردياً إلى أحمر. يقلب البصل من حين إلى آخر حتى تحمرّ كل جوانبه بطريقة متساوية توضع السلطة في طبق التقديم وتزيّن بالبصل المحمّص وتقدّم مع شرائح الليمون. ملاحظة ورق البرشمان (الورقة) الموضوع في قعر الصينية يستعمل عادة لتغليف قعر قوالب الجاتوه منعاً من الالتصاق. وهو يشبه ورق الزبدة. |
|
03-24-2011, 06:49 AM
|
#2 |
|
|
رد: سلطة الهندباء..
تسلم الأيادي
|
|
03-24-2011, 03:03 PM
|
#3 |
|
|
رد: سلطة الهندباء..
يعطيك العافيه |
|
04-07-2011, 06:57 PM
|
#4 |
|
|
رد: سلطة الهندباء..
تسلم ايديكي
|
|
04-08-2011, 08:47 AM
|
#5 |
|
|
رد: سلطة الهندباء..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..! *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..! *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` بإنتظآرجديدك بكل شوق.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` ودي وشذى الورد.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` |
