 |
  |
|
|
|
03-22-2011, 02:07 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
صيّاديّة السمك طبق لبناني
المكوّنات: * 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 1 كغ من فيليه السمك الأبيض * 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل? مفرومة * ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر * 2 أكواب أو 400 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة * 2½ ملاعق صغيرة من الكمون المطحون * ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة * 3½ أكواب أو 875 مل من الماء * 2 ملاعق طعام من عصير الحامض * 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي طريقة التحضير: - يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً. - يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً. - يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي. - توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً. - تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز. - يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض. |
|
03-23-2011, 05:57 PM
|
#2 |
|
|
رد: صيّاديّة السمك طبق لبناني
مشكوره
|
|
04-01-2011, 08:40 PM
|
#3 |
|
|
رد: صيّاديّة السمك طبق لبناني
تسلم ايديكي
|
|
04-02-2011, 06:35 PM
|
#4 |
|
|
رد: صيّاديّة السمك طبق لبناني
 |
|
04-02-2011, 07:21 PM
|
#5 |
|
|
رد: صيّاديّة السمك طبق لبناني
وآأإآو
روًوٍوًوٍعه يسلملي ذوًوٍوًوٍقك يآذوًوٍوًوٍق نتظر جديدك |
