 |
  |
|
|
|
03-31-2011, 06:59 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقادير: نص كيلو كسكسي 1 كلغ لحم غنم بالعظم 150 غرام حمص منقوع في ماء لمدة ليلة كاملة 200 غرام زبيب 5 ملاعق طعام معجون طماطم 2 ملاعق طعام فلفل أحمر ناعم 1 ملعقة شاي فلفل أسود 2 ملعقة شاي ملح نصف ملعقة شاي كركم نصف كأس زيت زيتون الطريقة: أولا نسلق الحمص في ماء مع الكركم و نتركه حتى يستبك, في الأثناء نأخذ القدر الخاص في تحظير الكسكسي و نضع في الزيت على النار و معجون الطماطم و البهارات و اللحم و قليل من الماء و نتركه يتقلى على نار خفيفة و بعدها نضيف له الماء المطلوب لطبخه و نتركه حتى يستبك اللحم. بعدها نأخذ و عاء و نضع فيه الكسكسي ثم نفركه بقليل من زيت الزيتون ثم نضيف له مقدار ثلثي كأس ماء فاتر ثم نضعه في القدر العلوي ( الكسكاس) و نغطيه لمدة ثلث ساعة. بعدها نتشل الكسكاس من فوق القدر و نبل الكسكسي بكوب ماء ثم نتركه قليلا ثم نسكبه في وعاء و نقلبه, و من ثم نعيده في الكسكاس و نضعه على القدر مغطى لمدة عشر دقائق. بعدها نسكب الكسكسي في وعاء و نضيف له الصلصةو قليل من الفلفل الأسود و نتركه لينجف ثم نضعه في وعاء التقديم و نضع فوقه اللحم و الحمص و الزبيب المغسول و الفلفل الأخضر المقلي و بالعافية. مواضيع ذات صلة |
|
04-01-2011, 03:59 PM
|
#2 |
|
|
رد: كسكسي بالحمص و الزبيب
يسلمو
|
|
04-02-2011, 07:26 PM
|
#3 |
|
|
رد: كسكسي بالحمص و الزبيب
 |
|
04-02-2011, 07:50 PM
|
#4 |
|
|
رد: كسكسي بالحمص و الزبيب
مشكوره حبيبتي
|
|
04-03-2011, 12:43 AM
|
#5 |
|
|
رد: كسكسي بالحمص و الزبيب
يعطيك العافيه ,,,/
|
كسكسي بالحمص و الزبيب