 |
  |
|
|
|
04-11-2011, 11:15 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير للحشو ... 2 ملعقة كبيرة زيت 1 كوب فلفل (ألوان) مقطع مربعات صغيرة 1/4 كوب بصل مفروم ملح وفلفل للصلة 1 ملعقة كبيرة طحينة 1 كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة طماطم جافة مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل للكرويت 2 كوب فريك منقوع في ماء ساخن 1/2 كوب جزر مبشور 1/2 كوب كرفس مبشور 1/2 كوب بقدونس بياض بيض 1/4 دقيق الأرز ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة بهارات زيت للقلي الطريقة للحشو - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الفلفل والبصل ويُتبل بالملح والفلفل، يُترك على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب. طريقة الصلصة - تُخلط الطحينة مع الزبادي والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء عميق وتبل بالملح والفلفل وتُقلب حتى تتداخل المكونات. - يُصفى الفريك جيداً بالضغط عليه ثم يُوضع في وعاء عميق ويٌضاف الجزر، الكرفس، البقدونس، بياض البيض، دقيق الأرز والدقيق ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات. - يُفرم الخليط في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين يُسهل تشكيله. - يُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُحشى بالحشو، ويُقفل جيداً. - يُترك في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك. - يُحمر الكروكيت في الزيت الغزير الساخن، ويُقلب حتى يحمر. - يُرفع على منشفة ورقية (لامتصاص الزيت الزائد) ويُقدم ساخناً مع صلصة الزبادي مواضيع ذات صلة |
|
04-12-2011, 12:45 AM
|
#2 |
|
|
رد: كروكيت بالفريك
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
|
04-12-2011, 07:32 PM
|
#3 |
|
|
رد: كروكيت بالفريك
 |
|
04-13-2011, 08:10 PM
|
#4 |
|
|
رد: كروكيت بالفريك
 |
|
05-01-2011, 08:40 PM
|
#5 |
|
|
رد: كروكيت بالفريك
 |
كروكيت بالفريك