 |
  |
|
|
|
04-13-2011, 05:17 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
[img] مقادير الكيكة الإسفنجية:
6 بيضات. كوب دقيق. كوب سكر ناعم. ملعقة صغيرة باكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقتا كاكاو بودرة. * مقادير الحشو: 450 جرام كريمة شوكولاته. 250 جرام سوفت جلاس شوكولاته. 200 جرام شوكولاته لتزين التورتة. * الطريقة: يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يحضر قالب كيك، يفضل أن يكون على شكل قلب، بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق. في جانب آخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامة المنقار عند رفع المضرب لأعلى. ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة. يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب. تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وترك جانبا حتى تبرد. تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على حدة. ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا. تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا. تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب بشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات من الشوكولاته وحبات الكريز.[/img] مواضيع ذات صلة |
|
04-13-2011, 09:44 PM
|
#2 |
|
|
رد: تورتة شيكولاتة فى شيكولاتة
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
|
04-14-2011, 12:41 AM
|
#3 |
|
|
رد: تورتة شيكولاتة فى شيكولاتة
ميرسي على الرد نورتيني
|
|
04-14-2011, 12:52 AM
|
#4 |
|
|
رد: تورتة شيكولاتة فى شيكولاتة
الله يعطيكي العافيه
|
|
04-14-2011, 01:19 PM
|
#5 |
|
|
رد: تورتة شيكولاتة فى شيكولاتة
يعطيك العافية اختي =)
|
تورتة شيكولاتة فى شيكولاتة