 |
  |
|
|
|
04-17-2011, 01:36 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طبقات رقاق بالبشاميل
المقادير: نصف كيلو رقاق تقريباً ( ورق جلاش ) بصل مفروم نصف كيلو صدور دجاج طماطم مفرومة صلصلة طماطم ملح ملح و فلفل بيشاميل مجهز الطريقة: - افرمي صدور الدجاج على ماكينة فرم اللحم أو قطعيه شرائح صغيرة . - قلبي البصل في الزيت حتى يصفر , اضيفي الدجاج و قلبي حتى يقارب النضج . - اضيفي الطماطم و الصلصة و حركي الخليط ثم تبلي بالبهارات و قلبي حتى تنضج . - ضعي الرقاق في ماء حتى يلين ثم رصيه في صينيه ليكون طبقة . - مدي قسم من الحشوة فوق طبقة الرقاق ثم غطيها بطبقه أخرى من الرقاق . - مدي قسم أخر من الحشوة و غطيها بالرقاق و هكذا ترص الطبقات حسب الرغبة . - ضعي طبقة البشاميل فوق آخر طبقه من الرقاق , اخبزي الصينية في الفرن الى ان تحمر , و تقدم . " أفكار منى " - يمكن صنع الطبق بطريقة ثانية : شوحي صدور الدجاج فى السمن حتى تنضج , تبليها بالملح و الفلفل ثم ارفعيها عن النار و اضيفي لها نصف كوب بيشاميل , ادهني صينية فرن بالسمن و افردي فيها نصف كمية ورق الجلاش طبقات مع دهن كل ورقة بالسمنة ثم ضعي خليط الدجاج و تعاد فرد باقى كمية الجلاش كما سبق ثم تزج فى الفرن حتى يحمر . - يمكن استبدال البيشاميل بالخلطة التالية : ضعي في الخلاط 3 ملاعق جبن سائل و 3 ملاعق مايونيز و علبة قشطة ثم مدي الخلطة فوق أخر طبقة من الرقاق , و تابعي الوصفة كالسابق . مواضيع ذات صلة |
|
04-17-2011, 04:49 PM
|
#2 |
|
|
رد: طبقات رقاق بالبشاميل
يسلمو عسولة
|
|
04-17-2011, 06:57 PM
|
#3 |
|
|
رد: طبقات رقاق بالبشاميل
يعطيك العافية
 |
|
04-23-2011, 08:08 PM
|
#4 |
|
|
رد: طبقات رقاق بالبشاميل
 |
|
05-12-2011, 09:30 PM
|
#5 |
|
|
رد: طبقات رقاق بالبشاميل
نورتوا
|
طبقات رقاق بالبشاميل
