 |
  |
|
|
|
04-18-2011, 08:29 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير: - 700 غ من الهامور فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة - 300 غ من الطحينة - ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض - 1¾ كوب أو 435 مل من الماء - 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون - حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح - ½ كوب أو 125 مل من الماء كمية إضافية - 2 مكعبات من مرقة الخضار - رشة من مسحوق الفلفل الحار - رشة من الكمون المطحون التحضير: - يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً. - في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً. - يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً. - تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار. - يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض مواضيع ذات صلة |
|
04-19-2011, 12:20 AM
|
#2 |
|
|
رد: طاجن السمك بالطريقة اللبنانية
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
|
04-19-2011, 01:43 AM
|
#3 |
|
|
رد: طاجن السمك بالطريقة اللبنانية
يسلمو غلاتي
|
|
04-23-2011, 05:14 PM
|
#4 |
|
|
رد: طاجن السمك بالطريقة اللبنانية
مشكورة
|
|
04-23-2011, 07:26 PM
|
#5 |
|
|
رد: طاجن السمك بالطريقة اللبنانية
 |
طاجن السمك بالطريقة اللبنانية
