2كوب جوز هند 3كوب و نصف سكر 4 ملعقتان سمن بلدى 5 كوب لبن
الطريقة تخلط الدقيق و جوز الهند و السكر يبس السمن مع الخليط السابق جيدا ثم تعجن باللبن وتدهن صينية مقاس 30 سمن ثم تفرد العجينة ا فى الصينية وتترك مدة ساعة وتسوى [U الشراب [/U] كوب و نصف سكر و كوبان ونصف ماء ويغلى مدة خمس دقا ئق ثم يترك ليبرد وتسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن وهى ساخنة وترد الى الفرن مرة اخرى مدة دقيقتين ثم يطفا الفرن وبالهنا والشفا :7_1_110v[1]:
طريقة عمل البسبوسة