|
04-21-2011, 06:19 PM | #1 |
عضوة شرفية |
بسبوسة محشوة بالكسترد
بسبوسة محشوة بالكسترد
المقادير: علبة قشطة ¾ كوب زيت 2 بيضة ¾ كوب سكر ¾ كوب سميد ¾ كوب جوز هند ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكنج بودر مقادير الكسترد : 2 علبة قشطة كوب حليب سائل 3/1 كوب سكر 3 ملاعق طعام كسترد ذرة هيل مطحون ( اختياري ) كوب من القطر البارد . الطريقة: -يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300 -يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم السميد وجوز الهند . -وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر . -تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتماسك البسبوسة . -خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير وضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً -نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم تحمر من أعلى . -بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وترك إلى أن تبرد ثم تقطع وتقدم . مواضيع ذات صلة |