|
05-19-2011, 10:18 AM | #1 |
عضوة شرفية |
طريقة عمل التشيز كيك
علبة بسكويت دايجستيف (250 جرام ) مطحون باكيت زبدة ( 100 جرا...م ) سائلة 250 مل او ربع ليتر حليب بارد 2 باكيت كريمة معده للخفق علبة جبنة فيلادلفيا كريمة او اي نوعية تانية (200 جرام) علبة حليب نستلة مكثف محلى ( 397 جرام) - 2 باكيت جيلاتين أو ½2 ورق جيلاتين او 2 م ك من جلاتين - بلوبيري Pie Fillingتوت فروتي الي بنحط على اخر طبقة أولاً: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة , رصيه في الصينية ثانياً: ضعي الحليب البارد في وعاء الخفاقة ثم اضيفي الكريمة المعده للخفق , اخفقي جيدا مدة 3 - 4 دقائق ثالثاً: نضع محتويات علبة الجبنة في وعاء ونقلبها الى ان تصبح كريمية ونضيفها الى محتويات الخفاقة تدريجياً رابعاً: اضيفي الحليب المكثف المحلى و اخفقي خامساً: نضيف الجيلاتينة ( 2 باكيت جيلاتين أو ½2 ورق جيلاتين او 2 م ك من جلاتين - ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ مع معلقة سكر حركي جيداً ثم صفيه اذا كان ورق جيلاتنيا و أضيفيه لمحتويات الخفاقة - نخفق جميع المكونات في الخفاقة لمدة 15 دقائق سادساُ يصب الخليط فوق قاعدة البسكويت ونسوي وجهها بسكين الحلواني و نضعها في البراد لمده ساعة الى ساعتين او حتى يوم كامل حتى التماسك سابعا : نخرجها من البراد بعد ان تتماسك ونضيف اليها البلوبيري Pie Filling ونضعها مرة اخرى في البراد لمدة نصف ساعة وتقدم بالهنا و الشفا مواضيع ذات صلة |