|
07-10-2011, 03:49 AM | #1 |
:: كاتبة قديرة :: |
كيكة تشيز كيك طريقة عمل الكيك و تشيز كيك
طريقة كيكة تشيز كيك طريقة عمل الكيك و تشيز كيك
المقادير: لعجينة: كوب بسكويت غراهام, مفت كوب زبدة, مذوّبة كوب سكر أسمر ملعقة صغيره قرفة ناعمة لحشوة: غرام جلو, منكه أي ما يعادل 1 مغلف ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض كوب حليب قليل الدسم كوب جبن الكوتاج قليل الدسم, أو قريشة بياض البيض (زلال البيض) كوب سكر ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا طريقة التحضير . في وعاء صغير، يُمزج البسكويت مع السكر الأسمر ، الزبدة و القرفة. . يُسكب المزيج في قعر صينية قياس 20-25 سم ، ثم توضع الصينية في البراد حتى يصبح المزيج جامداً. . لتحضير الحشوة، يُمزج الجيلاتين مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في الخلاط الكهربائي على سرعة متدنية لمدة دقيقة او اثنتين حتى يصبح الجيلاتين طرياً. . يُسخّن الحليب حتى يكاد يغلي ثم يضاف الى مزيج الجيلاتين ويُمزج بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الجيلاتين. . تضاف الجبنة ، بياض البيض ، السكر و خلاصة الفانيليا الى الخلاط الكهربائي وتُمزج على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج حشوة ناعم. . تُسكب الحشوة فوق العجينة الباردة، وتوضع في البراد لعدة ساعات او طوال الليل. . يقدم التشيزكيك بارداً. منقول من شهية دوت كوم مواضيع ذات صلة |