 |
  |
|
|
|
07-11-2011, 05:40 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
 المقادير: قبل التحضير!! كوسة حجم متوسط 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل مفروم ناعم 1/2 كيلو لحم بقري مفروم 2 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص 5 كوب لبن زبادي 2 كوب مرق 2 ملعقة كبيرة نشا 1 بيض ملح وفلفل للتزين 1/4 كوب سمن أو (خليط زيت وزبد) 5 فص ثوم، مفروم 1/2 كزبرة طازجة مفرومة 1/4 ملعقة صغيرة كركم الطريقة: - يُزال الجزء الأعلى والقلب من الكوسة، ويوضع جانباً لحين تحضير الحشو. - يُسخن 3 ملاعق زيت، في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل. الف صحة وهنا!! - يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، ثم يُضاف الصنوبر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - تُحشى الكوسة بخليط اللحم. - تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الكوسة من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً. - يُخلط الزبادي مع المرق والنشا جيداً في وعاء عميق، ثم يوضع الخليط في إناء على نار هادئة. - يُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر. - يُرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - يوضع الخليط مرة أخرى على النار، ثم تُضاف الكوسة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نُضج الكوسة (حوالي 30 دقيقة). للتزين - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة. - يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف الكزبرة الخضراء والكركم مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - تُرص الكوسة في طبق التقديم، يُوزع فوقها خليط الزبادي وتُزين بالثوم والكزبرة. مواضيع ذات صلة |
|
07-11-2011, 06:21 PM
|
#2 |
|
|
رد: مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
مشكوره غلاتي
|
|
07-11-2011, 07:00 PM
|
#3 |
|
|
رد: مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
تسلم ايديكي
|
|
07-16-2011, 01:41 PM
|
#4 |
|
|
رد: مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
 |
|
07-18-2011, 03:02 PM
|
#5 |
|
|
رد: مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن
يم يم أكلة بتشهي الف شكرالك
|
