|
#1 | |
من كبار عضوات ازياء |
شوربة الدجاج الحارة
المكونات: 1 دجاج صغيرة وزن 900 غم 2 عشب ليمون 25 غم زنجبيل طازج مقشر و مقطع الى شرائح 2 ورق ليمون طازج 1 قرن فلفل احمر و مجفف 2 ملعقة كبير زيت نباتي 50 غم معكرونة رفيعة منقوعة 3 بيض مسلوق مقشر و مقطع الى نصفين 115 غم ورق نبات الصويا 1 ضمة صغيرة ورق كزبرة طازجة مفرومة للتزين 2 لمو مقسوم الى ارباع زيت الفلفل الحار و صلصة الصويا للتقديم ار الريمباه 8 بصل اخضر مفروم 8 فص ثوم مفروم 6 حبة بندق 50 غم زنجبيل طازح مفروم 2 عشب ليمون مفروم 4 ورق ليمون طازج مفروم 2 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي الطريقة: 1- باستخدام الهاون أو الخلاط نخلط جميع مقادير الريمباه لنحصل على معجون نصفة جانبا 2- نضع الدجاج ، عشب الليمون ، الزنجبيل ، ورق الليمون ، و الفلفل الحار في وعاء كبير و نضيف ما يكفي من الماء لتغطية المقادير . 3- نطهو المقادير حتى الغليان ثم نخف درجة الحرارة و نغطي الوعاء و ندعه على نار هادئة مدة ساعة او حتى ينضج الدجاج . 4- نرفع الدجاج من المرق و نتخلص من الجلد و نقطع الدجاج الى قطع صغيرة ثم نصفي المرق 5- في مقلاة كبيرة نحمي الزيت و نضيف الريمباة و نقلي المقادير مدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها ثم نضيف المرق و نحرك جيدا و نرش الملح . 6- نقسم المعكرونة بين ستة أطباق و نضيف البيض ، أوراق نبة الصويا ، الدجاج المقطع ، المرق مع الكزبرة 7- تقدم مع قطع الليمون ، زيت الفلفل الحار و صلصة الصويا مواضيع ذات صلة |