|
|
ساندويتشات و معجنات بريوش بكريمة التمر والصنوبر يوجد هنا بريوش بكريمة التمر والصنوبر فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
07-20-2011, 08:39 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
بريوش بكريمة التمر والصنوبر
المكونات العجينة:
500 غرام طحين 5 حبات بيض ملعقة صغيرة ملح 50 غرام حليب بودرة 200 غرام زبدة طرية ملعقة كبيرة خميرة الخبز 50 مل. ماء دافئ أو حليب سائل دافئ 50 غرام سكر ملعقة صغيرة فانيلا برش حبة ليمون صينية مرشوشة بالطحين صفار حبة بيض ممزوج بالقليل من الكريمة الطازجة والقليل من القهوة والفانيلا لدهن البريوش كمية من شرائح اللوز للتزين كريمة التمر والصنوبر: 300 غرام تمر بدون نوى مقطع صغير 4 ملاعق كبيرة دبس التمر 200 غرام صنوبر محمص مطحون خشن 60 غرام زبدة طرية 100 غرام سكر ناعم حبة بيض بعض قطرات روح اللوز 50 ملل. ماء 2 ملعقة كبيرة طحين محمص قليلاً ملعقة صغيرة يانسون نجمة مطحون طريقة التحضير كريمة التمر والصنوبر: 1- يخلط التمر مع الماء ثم يذوب فوق النار للحصول على قوام كريمي، يرفع عن النار ويضاف دبس التمر واليانسون ويترك جانباً. 2- تخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم تضاف البيضة، بودرة الصنوبر، روح اللوز والطحين المحمص. 3- تمزج كريمة التمر مع كريمة الصنوبر ثم يخلط المزيج لتجانس المكونات. البريوش: 1- تخلط كل المكونات ما عدا الزبدة، وتعجن لمدة 10 دقائق تقريباً. 2- تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن، تغطى وترك لترتاح، تختمر ويتضاعف حجمها. 3- تنزل براحة اليد برفق ودون العجن كي لا تتمزق. 4- تفرد العجينة بواسطة شوبك فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين، يجب أن تكون رفيعة وعلى شكل مستطيل. 5- تدهن بكريمة التمر واللوز ثم تلف العجينة على هذه الكريمة دون الضغط. 6- تدهن حافة العجينة أو آخر طرف بالبيض كي تلتصق ثم تشكل مثل التاج أو شكل آخر حسب الذوق. 7- بواسطة سكين، توضع فتحات على كل وجه أو سطح البريوش بشكل جميل ومتناسق. 8- تغطى بقطعة بلاستيك ثم فوطة مطبخ وترك لتختمر. 9- يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. 10- تدهن البريوش بالبيض وترش بشرائح اللوز ثم توضع في الفرن وتخبز ما بين 30 إلى 40 دقيقة ثم تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد. مدة الطهي: 40 دقيقة النصائح: 1- يفضل ترك البريوش ترتاح لمدة يوم كامل بعد خبزها للحصول على طعم ونكهة أطيب. 2- يمكن دهن البريوش بمربى المشمش مباشرة بعد إخراجها من الفرن لمنحها لمعان ولون جميل. مواضيع ذات صلة |