|
07-27-2011, 04:57 AM | #1 |
عضوة شرفية |
رز بالكمأ
رز بالكمأ
المقادير: - 2 كوب رز - 1/2كيلو كمأ منظف - 1/2 كيلو لحم مفروم - بصلة مفرومة - ملح , بهار(كاري ,كركم , بهار برياني ) - 2 ملعقة كبيرة زيت الطريقة: - ينقع الكمأ لمدة ساعة ليسهل غسلها من الرمل العالق بها - ثم يغسل بمساعدة الفرشة او اسفنج خشن تحت الماء الجاري حتى تزال كل الرمال العالقة بها ويمكن تقشيرها - يسلق مع اضافة الملح اثناء السلق حتى ينضج - يصفى من ماء السلق مع المحافظة على الماء - يقطع قطع متوسطة الحجم - تحمس بصلة بالزيت حتى تذبل - يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج - يضاف الكمأ ويقلب والملح والبهارثم الرز المغسول وماء سلق الكمأ بكمية مناسبة لنضج الرز مواضيع ذات صلة |